疙瘩汤是敏敏能想出来的最家常的汤之一了，这种热乎乎、稠嘟嘟的汤简单快手，是早餐中餐晚餐的不二之选。反正你要是想吃，随时都可以做的。懒得做饭的童鞋，可以做碗疙瘩汤，暖心又暖胃，喝完保证全身舒畅。
当然，疙瘩汤也有很多种打开方式，不知道你是怎么做的？
番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄鸡蛋疙瘩汤可以说是大家最常见的疙瘩汤啦，食材方便找，做起来也方便，还有酸酸的味道，吃几碗都不够呀。
以下是双人份
食材：鸡蛋两个（我用的两个很小的土鸡蛋），番茄两个，面粉100克，肉末50克，水，盐，油
做法：1，番茄洗净去皮之后，切成小丁备用。
2，锅里面烧热，倒入适量油，然后倒入番茄炒出翻沙。番茄最好选成熟的哦，最好不要选择那种硬邦邦的。
3，炒好的番茄加入适量水，然后煮开。煮开了之后，可以小火再煮一下，这样更能激发番茄的味道。
4，煮番茄的时候，我们就可以搅疙瘩啦。面粉里面加入适量水，然后筷子搅成雪花状就可以啦。
怕把握不好的朋友，可以先少许加哈。如果一次性加多了就成糊糊了，虽然糊糊也可以做成疙瘩汤（透明的，就给喝面粉汤一样），但是我们最好还是做成这种雪花状的疙瘩哈。
如果喜欢大坨点儿的疙瘩，可以多加点儿水搅哈
5，做好的疙瘩倒入烧开的番茄汤里面，然后用筷子不断搅拌，防止粘连
6，面疙瘩倒入十秒左右就熟了，然后我们再倒入鸡蛋液，然后撒点儿毛毛盐就可以出锅了哦。
对了，忘了说肉末了，肉末可以放在疙瘩前面倒入汤里面，也可以和着番茄炒一下的。
喜欢葱葱的可以撒点儿葱葱哦
耙豌豆腊肉疙瘩汤
这款疙瘩汤极力推荐，极力推荐，又有耙豌豆的绵密，又有腊肉的香味，吃进嘴里，满满都是料。
以下是一人份
食材：腊肉一小坨，耙豌豆200克，面粉50克,盐，姜
做法：
1，腊肉切小丁，然后放入加了少许油的锅里面炒到透明。
2，接着倒入耙豌豆和姜末翻炒一下。
耙豌豆是四川的特色哈，所以很多地方没有。自己在家做耙豌豆也很简单的，敏敏之前出过一次合集，就是耙豌豆菜谱的，大家可以点击下面链接去看做法哈。
3，翻炒之后，加水煮开，倒入搅好的疙瘩，再放点儿盐，香葱就可以啦。盐不要加多了哦，因为腊肉本身就有咸味的。
你尝过就知道这个菜有多么美味啦。
酸菜疙瘩汤
这道菜要好吃，酸菜最关键，最好选择自家泡的酸菜，如果实在没有，那就买市场上面的那种吧。
以下为一人份
食材：酸菜少许，面粉50克，盐，猪油，葱
做法：
1，酸菜洗净，切成颗颗，然后下入烧热的油锅炒半分钟左右。油最好用猪油哈，成品更香哦。
2，加入水，煮开之后再小火煮一会儿，为了让汤更进味道。然后下入搅好的疙瘩，最后加点儿毛毛盐和葱花就可以啦。
金钩娃娃菜疙瘩汤
鲜，鲜，鲜到眉毛的鲜
以下为一人份
食材：金钩十几颗，娃娃菜小半颗，午餐肉三片，盐，面粉50克，猪油少许
做法：
1，金钩和娃娃菜洗净。午餐肉和娃娃菜分别切小丁。
2，锅里面倒入适量水，下金钩进去煮。
水烧开之后，下入午餐肉和娃娃菜，煮熟之后，下入面疙瘩和猪油一起搅拌。熟了之后，放点儿毛毛盐就可以了哦
碎碎念
1，面粉最好选择中筋面粉，当然，低筋面粉高筋面粉也是可以的，我之前家里没有中筋了，就用的低筋。但是低筋高筋要贵点儿嘛，哈哈哈哈哈。
2，面疙瘩下锅的时候，要用筷子搅拌哈，不然容易糊成一坨。
3，我在酸菜疙瘩汤还有金钩娃娃菜疙瘩汤里面用了猪油，因为猪油可以增香哈。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/tagngengzhou/2588.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
