导语：买新鲜玉米，牢记4个挑选技巧，玉米鲜嫩营养高，炖汤又鲜又香！
冬天到了，天气越来越冷，很适合在家炖锅热汤喝，暖身又增加营养，非常不错，炖汤的时候除了有肉有骨之外，还要搭配一些蔬菜进去，做出来才能色香味俱全，比如香菇、白萝卜、山药、玉米等，其中玉米是最受欢迎的一种食材，和肉一起炖汤特别鲜，带有清甜味，喝汤吃肉都不会腻，相信你也很喜欢吧？
现在处于冬季，玉米的价格并不便宜，和夏秋时的玉米相比太贵了，我这里最便宜的也要三块钱一根，而且量少没那么多选择，那么如果挑选的不好，可就不划算了，到底怎么买对玉米呢？买玉米有讲究，只会挑大的可不行，记住挑选技巧，买对不吃亏！
买玉米，牢记4个挑选技巧，玉米鲜嫩营养高，用来炖汤又鲜又香，下面我来给大家分享一下挑选玉米的小技巧，牢牢记住保准买到的玉米个个新鲜还很嫩，快来看看吧。
技巧一：检查玉米外皮的完整性
买玉米的时候尽量去买那种带着玉米外皮的，而且要紧紧包裹的那种，如果已经被扒皮了，新鲜度肯定不够高，那么口感自然就差一些。
看看玉米皮的最外层在不在，如果在首选这样的，新鲜玉米最外层的玉米皮颜色非常绿，越到里面颜色越浅，如果已经被扒去了一些玉米皮的话，就要看看玉米内部的状态了，可不要觉得只要有玉米皮就新鲜，要是不仔细看，很容易买到发干的玉米粒，这种口感很差，怎么做的吃都不香。
技巧二：检查玉米粒的完整性
实在买不到有玉米皮的玉米的话，只能挑选被扒开的玉米，这个时候要看看玉米粒不是很完整很新鲜，如果有磕碰的痕迹不要，还有的个别玉米粒发育不完整，这样的也不要，也有的玉米粒已经瘪了不要买。
要是买的玉米最外面一层玉米皮完好的，遇到这种情况不需要全部扒开看，可以先用手在玉米外面每个部位轻轻按压一下，看看有没有凹陷的地方，若是有说明里面的玉米粒不完整或者有瘪的不买。
再看看稍微扒开顶部看一看玉米粒不是非常新鲜，如果新鲜就买。
技巧三：检查玉米须的状态
完整的玉米不仅有外皮还有玉米须，而从玉米须的状态可以判断出玉米的新鲜度，如果玉米须看起来颜色很浅，那说明玉米没有长好就被搬下来了，这种玉米虽然很嫩，但没什么口感，买这种不划算，不建议买。如果玉米须看起来很干，说明玉米比较老了，也可能放了很久，也不建议买。
而新鲜好吃的玉米，它的玉米须颜色比较深，露出来的部分比较长，摸起来有些干燥又有些潮湿，遇到这种果断买。
技巧四：闻气味辨别好坏
夏秋的时候玉米大量上市，价格便宜买的人多，玉米基本上不会被积压，放太久的玉米很少，而到了冬季玉米价格高，买玉米的人不多，那么这些玉米很容易被放置很久，所以挑选时格外注意一些，闻闻味道有没有异味，如果有就不要买，之前我遇到过，减价卖都不买，保准怎么吃都难吃，而有清甜气味的玉米才是新鲜的，这种可以买。
买了玉米就可以炖汤了，一般都是搭配排骨最好，可以给排骨汤增鲜增香，一份玉米排骨汤肯定没有人不喜欢，制作的时候记得不要放太多料，只用生姜、葱就够了，这样做出来又有玉米的清香，又有肉香，原汁原味才好喝。
关于买玉米，你都学会了吗？今后再买玉米就这样挑，保准没问题，又新鲜又清甜，每一粒都饱满鲜嫩好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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