在中国东北地区，凉拌菜是中国新年大餐必不可少的，每顿饭需要几盘。东北沙拉还是很有特色的，最喜欢的是绿豆芽。春节是中国东北最冷的季节。过去，除了地窖里的土豆和卷心菜外，自己腌制的泡菜是在家里不受季节影响的绿豆芽。绿豆芽容易处理。找一瓶，一瓶，一罐。只要有水，温度合适，阳光明媚，你就可以在家里生活，七天左右就可以吃到。这是冷盘的好选择。
她们也很受欢迎：中国东北的女婿们可以把美味的冷菜拌在一起。现在食物比以前丰富多了。它不再只是一个冷豆芽，而是将各种成分混合在一起，丰富了味道和味道。豆芽是在家里用大饮料瓶生产的。一把绿豆可以产生一个大瓶子，超过两公斤，一瓶为一顿饭。现在我终于明白为什么我岳母会把那些大瓶子放在一边，这样我们就不会把它们扔掉了。我厂生产的绿豆芽，不含添加剂，健康。每当天气冷的时候，大人和小孩都喜欢它，脆、嫩、爽，一口一口，比大鱼和大肉都受欢迎
[食材]1瓶绿豆芽1000g，银耳适量，粉丝少许，黄瓜半根，胡萝卜适量，大蒜3片，香菜，辣椒油，芝麻油、醋、鱼汁、香精素适量：
1、豆芽被取出清洗。豆芽应在热水中煮熟，以去除豆子的气味。银耳预先用热水浸泡和清洗。然后摘下小花，放进一个大的冷拌锅里。先加些盐。小搅拌使豆芽和银耳味道第一。
2、放在黄瓜等其他配菜里，不要太多，半根好，干净，切片，然后切成丝。
3。添加胡萝卜以丰富颜色并使其适合。切碎一些，放在大罐子里。
4，然后把香菜、大蒜去皮，切成他们最喜欢的细末成。
5，然后放在预先浸透的扇子里，凉拌的扇子选择这个好，容易浸透，开水，颜色白，而且好吃。
6。加入适量的盐、醋、果汁、香料，混合均匀，为不吃辛辣食物的家庭准备一份。剩下的加上自制的辣椒油。它是辣椒粉与盐和胡椒粉混合，滴上热油，一次多做，存放在阴凉的密封罐中，可以长期食用。
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