为什么吃火锅的时候海带要打结?

说到海带,相信大家都不陌生,他可是咱们生活当中十分常见的一种食材,特别是对于现在这个季节的海带,不仅新鲜度高,而且价格更加便宜,主要是因为现在的海带大量上市,也是海带丰收的季节,所以这个时候大家不妨多买一点新鲜海带回来,不仅吃起来的口感好,而且营养价值丰富。

为啥饭店里的海带要打结?后厨师傅说出实情

并且海带的做法有很多种,除了用来凉拌之外,还可以用来炖汤,海带和各种肉类炖汤是十分百搭的一种吃法,在不掩盖食材味道的同时,还能够提升整道汤品的味道,可谓是一举两得的事情,一般除了在家炖海带汤之外,不少人也会在饭店里面点,这样在吃饭前喝点海带汤,不仅能开胃,还能够增加一定的饱腹感,对于夏天炎热的时候,喝点营养的汤汁能够补充一定的体力。

为啥饭店里的海带要打结?后厨师傅说出实情

那么对于饭店里面的海带汤,相信大家都有留意它和在家处理海带的区别,可能一般在家都是直接加海带,清洗干净后再用刀切成块状,放到锅中进行炖煮,然而一般在饭店里面的海带大部分都是打结了的,这其中到底是什么原因呢?难道打结的海带要更加好吃吗?下面咱们就一起来看看吧。

为啥饭店里的海带要打结?后厨师傅说出实情

其实根据后厨师傅的讲解,为什么饭店里面的海带要打结,主要原因是打结的海带在炖煮的过程当中不容易出现糊锅的现象,并且当海带煮熟后,它的表面是非常光滑的,如果没打结的时候,咱们直接用筷子或者勺子来夹海带的话,这还需要考验一个人的筷子功夫,所以饭店里面的海带打结可以方便客人夹着吃,这样能够大大提升了饭店的服务水准。

为啥饭店里的海带要打结?后厨师傅说出实情

所以饭店里面的海带打结的原因就是以上的两点,并且打结后的海带看起来外观更加漂亮,那么大家下次在家煮海带汤的时候,为了方便家人食用,最好是打一个结,特别是家里来客人的时候,这样就不会造成不必要的尴尬场面了。

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