买桂圆怎么挑选?

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

关于龙眼,大家一定不陌生,这是一种常见的热带水果,薄薄的果皮里裹着晶莹剔透的果肉,里面还有一颗乌黑的果仁,所以就有了“龙眼”一名。和其它新鲜水果一样,龙眼也有对应的上市时节,可储存的时间比较短,因此也就有了干制品。

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

人们常把龙眼的干制品叫做桂圆或者桂圆干,它是龙眼经过分级、烘焙等一系列加工工艺后得到的,属于一种水果干制品。对于喜欢吃龙眼,但又受到空间或时间限制的朋友来说,桂圆自然就成了一个很好的替补之选。

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

虽说大家对桂圆很熟悉,但如果问起怎么挑选桂圆肉干,相信不少朋友是一脸懵,那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题,一起来看看:

怎样挑到好的桂圆肉干?

牢记“3挑”诀窍,选到优质桂圆

关于挑桂圆肉干的诀窍,懒喵把它们总结为下面3个方法,也可以总结为3个字,“3挑法”,下面就逐一来说说。

  • 1、挑外观

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优质的桂圆,外壳多为黄褐色,看上去比较自然,且个头较大,表面没有发霉变质的痕迹。如果剥开外壳,在阳光下观察果肉,能看到果肉较饱满,颜色呈棕褐色。如果外壳颜色为亮黄色,光泽感极强,要小心是染过色的。

从外观上挑桂圆肉干,我们主要看个头大小、以及外壳和果肉的颜色,优选个头大,外壳为黄褐色,果肉为棕褐色的桂圆。

  • 2、挑味道

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

除了挑外观外,在选购桂圆的时候,我们还可以剥开一颗,尝尝果肉的味道。优质的桂圆,果肉闻起来有淡淡的果香味,尝起来较甜,肉厚汁多,泡水或煲汤后喝,龙眼味十足。

如果闻起来有异味,尝起来有酸味、涩味或化学药品味,可能是被硫磺等化学药品熏制过的桂圆,这样的桂圆千万别买。

从味道上挑桂圆肉干,我们主要看闻起来有无异味,吃起来味道是否正常,好的桂圆肉干,吃起来比较甜,没有酸味、涩味等异味。

  • 3、挑声音

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

如果买的是带有果壳的桂圆肉干,我们可以拿起来晃一晃,然后听下是否有声音。好的桂圆肉干,果肉饱满结实,因此摇晃起来不会有响声。如果摇起来能听到里面有明显的晃动声,说明果肉的水分已经流失得差不多,基本处于干瘪的状态了。

从声音上挑桂圆肉干,我们主要看摇晃起来有无声音,优选晃起来没有声音的桂圆肉干,说明里面的果肉较饱满。

挑桂圆,选带壳的还是不带壳的?

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

在学会如何挑选好的桂圆肉干后,相信有些朋友心中还会有一个疑问,去买桂圆时,通常会有两类可选,一类是带壳的,还有一类是已经去掉壳的,这两种究竟应该选哪种好?接下来就和大家具体说说。

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

无壳的桂圆,除了方便和直接能看到果肉外,也就没有多大优势了。而带壳的桂圆,我们既可以更充分地了解整颗桂圆的品质, 还能确保里面的果肉没有经过较多的加工,并且比较方便携带和保存。

如果是二选一的话,还是建议大家挑带壳桂圆,毕竟剥壳这事也不麻烦,而无壳的桂圆,比较容易受潮、变脏,也没法确认里面的果肉有没有经过再加工。

结语

买桂圆,挑“带壳的”还是“无壳的”?记住3个诀窍,选到好桂圆

大家下次在挑选桂圆肉干时,就可以把上面提到的“3挑法”用上,即挑外观、挑味道、挑声音。如果是有壳桂圆和无壳桂圆二选一,还是建议大家优选有壳的。

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