“Are you going to Scarborough Fair ，Parsley,sage,rosemary and thyme……”经典电影《毕业生》中这首带着淡淡忧伤的插曲让人听过一次就难以忘记。歌中反复吟唱的“Parsley,sage,rosemary and thyme”是四种在欧洲非常常见的香料植物，其中thyme就是百里香。
百里香原产于地中海沿岸，属于盛产香草的唇形科。百里香属植物为多年生草本植物，植株矮小，有的茎直立，有的则呈匍匐状，叶很小，长椭圆形或卵圆形。花序由轮伞花序紧密聚成头状，或疏松地排成穗状，花的颜色粉红、淡紫、紫色或紫红色。全球约有300～400种。
被唤作“百里香”足见其香气十足。百里香全株都具香气，开花时更是芳香袭人。早在古罗马时期，百里香就已经作为香辛蔬菜出现在人们的餐桌上。在我国，百里香也有着悠久的栽培历史，《本草纲目》有记载“味微辛，土人以之煮羊肉食，香矣。”百里香广泛应用于各类西餐菜肴，烤肉、烹制海鲜、炖汤等等，可去油腻腥味，为菜肴增香。百里香中含有的挥发油具有抗氧化、抗（抑菌）的作用，所以也被用于很多疾病的治疗中。
此外，百里香还是一种讨人喜欢的园艺观赏植物，特别适合种配置于岩石园。它们生性强健，喜欢排水性好的砂质土壤，很耐贫瘠，看上去毫无营养的碎石堆里它们也能长得很好。百里香的扩张速度缓慢，也很适合做花境的边缘铺地植物。走过百里香铺成的小径，呼吸着空气中弥散的芳香，一定会有种漫步于地中海岸感觉。
（菜子发发喵）
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