——马帮菜
“赶马的小阿哥
阿妹来等着
阿哥你要快快来
妹妹把情话说，依呦喂……”
在《马帮情歌》诞生的地方
——那柯里茶马驿站
有一种充满江湖气的特色美食
——马帮菜
旧时，马帮跋山涉水
穿梭于茶马古道上
几个石头搭锅灶、一口锣锅便可闯天下
风餐露宿的生活
形成了独具古道特色的马帮菜
“食材信手拈来，可食用之材皆可成菜”
也成为马帮菜的鲜明特色
马帮菜食无定材
遵循“春吃花、夏吃虫、秋吃果、冬吃根”的
自然恩赐
菜品以“干、鲜、野”
加上“豆腐三吃”为主
体现出取之自然、生态健康、营养均衡的
饮食方式
如今
马帮的背影虽已远去
但深深的蹄痕还留在古道的青石板上
味厚、味重、味丰的马帮菜
也在为食客讲述着舌尖上的茶马岁月
穿行那柯里，走一段茶马古道
听一曲《马帮情歌》，吃一顿马帮菜
……
不经意间
仿佛穿越回那个遥远的年代
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