之前每次回老家，总会去一家面店吃一碗手工面，因为他们的面条特别劲道爽口，而是现场制作哟！除了口感棒，最重要的是食材很丰富，有大排、鸡蛋、牛排等等，你可以随意选择，吃起来特别过瘾。虽说我们日常早餐选择很多，相比之下，我还是更喜欢吃牛肉手工面。
因为牛肉的肉香十足，口感劲爆，吃起来特别过瘾，而且解馋又管饱。相比其它的早餐面食，手工面还真是极佳的选择呀。因为面条属于汤水结合的美食，吃起来特别柔和顺滑。尤其是那种自己亲手制作的，新鲜又健康。牛肉面再也不用出去买了，在家做经济实惠，好吃无添加，营养健康！
其实，手工面并不一定要出去买哦，自己在家也能够搞定，而且也不是特别复杂。今天就给大家做一款特别简单的手工面，每个人都能轻松搞定，而且口感一流，越吃越过瘾啊！特别好吃的手工面条，劲道爽口，味道香浓，连吃2碗不过瘾！你也赶紧试一试吧。隔三岔五做给家人吃，肯定会收获满满的幸福感哟，而且健康满分，口感一流，肯定不会让你失望的。
【牛肉汤面】
制作配料：牛肉500克 西红柿2个 洋葱1个 大蒜3个 腐乳1块 黄豆酱1勺 甜面酱1勺 生姜2片 香叶1个 桂皮2克 冰糖3块 花椒八角适量 生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺
制作方法：
1、牛肉切成小块，牛腩最好；
2、牛肉冷水下锅，焯水10分钟左右，捞出温水清洗干净；
3、碗中加入1块腐乳、1勺甜面酱、1勺番茄酱、1勺黄豆酱拌均匀；
4、锅中加入少许植物油，放入洋葱块、大蒜翻炒出香味；
5、再把酱汁、牛肉倒进去翻炒均匀；
6、然后加入足够多的清水，把番茄加进去、大料：生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖也加进去。最后加入2勺生抽、1勺盐调味，大火烧开转文火慢炖；
7、准备300克普通面粉，用150Ml的冷水和面，揉成团即可，面团不要太软了，密封醒发1个小时以上；
8、把面团擀成自己喜欢的厚度；
9、然后切成面条；
10、牛肉也炖得差不多了，汤汁变得黏稠就可以。出锅之前加入1勺蚝油，把牛肉粒拣出来，汤汁过滤一下；
11、面条开水煮熟，捞出来；
12、放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，最后放适量的香菜即可；
13、我们的牛肉汁汤面就做好了，汤汁浓郁，面条劲道，再加上大块的牛肉，有没有馋到你呢？
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