一进入十月下旬,羊肉便以一周二至三次的高频率出现在饭桌上,菜式也在不断地创新和变换中。 孜然羊肉是新疆菜,孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,与羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血,不失为冬季的一道佳肴。
用料
- 羊肉 400g
- 辣椒粉 3g
- 孜然 5g
- 盐 5g
- 料酒 20ml
- 大葱、姜 适量
做法步骤
1、将羊肉洗净,淋干水分,切成3cm长、2cm宽的小块,放入碗中。
2、葱姜切粗丝待用。
3、羊肉中放葱姜丝、盐、料酒。
4、撒入辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟左右。
5、方太烤箱选择上下火模式,预热到200度,设置15分钟。
6、烤架上铺烘焙纸,将腌制好的羊肉平铺到烤架上,放入烤箱中层。烹饪结束后取出即可。
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