一瓶上好的食用油，应该具有怎样的特质？源于自然？健康环保？营养丰富？回归本真，100%纯冷压榨的茶油，它是如此独有稀缺，在味蕾人工化、趋同化的今天，如出水芙蓉般清新脱俗，以最朴素的品质，把人们的生活演绎得活色生香。
— 山茶油 —
世界四大木本食用植物油之一，用野山茶果压榨而成，又名油茶籽油、山茶油。中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健食用植物油。
《本草纲目》、《纲目拾遗》 记载：“茶油味甘，能润肠清胃，杀虫解毒。”
《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。此外，山茶油还富含硒、锌、维C、维E、茶多酚、角鲨烯，具有消炎功效，有“东方橄榄油”的美称。事实上它的营养价值已超越了橄榄油，居于世界上最富营养与健康价值的食用油之榜首。
— 髙烟点，少油烟 —
山茶油的烟点高达230度，不易产生油烟致癌，尤其适合中式烹饪，让家中做饭的妈妈、太太不再需要忍受油烟的困扰，厨柜和墙面也变得更容易清洁。山茶油口感清爽，不油腻，现在许多人饮食过油腻让身体负担沉重，产生各种肥胖、疾病等问题，非常适合改用山茶油来做日常烹饪。
茶油的五大特性
1.具有绿色食品性质的食用油脂
茶油又称油茶籽油，楂（cha）油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。
2.易于人体消化吸收
在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。
3.显著的降血脂性能
实践依据：不少于数千万人的生活实践。
由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。
4.较强的抗氧化性
茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。
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