北方人在小的时候，冬天就是“啃”白菜，怎么把白菜“啃”好吃了也蛮费事的。说起辣白菜做法还是得看韩国，论起韩国美食，流传最广的莫过于韩国的泡菜，而韩国泡菜中最负盛名的，当属辣白菜无疑。这次这个辣白菜一个月前大叔就想做了，可我家的冰箱一直是爆棚状态，一直没做成。
前些日子终于被我清理出了一部分空间，所以抓紧机会做了一次辣白菜，腌了十天之后吃的，口感真不错，比我上次做的要好得多。今天大叔下厨房教你做好吃的韩式辣白菜，除去了荤腥，还算正宗，你可以放心试做！
大白菜 2棵、白萝卜 1个、苹果 1个、梨 1个、胡萝卜 1根、糯米粉 1碗、姜 1块、白糖 2勺、盐 适量、辣椒面 适量
1、首先将白菜洗净，在尾部切十字刀，用手撕开备用即可；
2、然后在每片叶子上都涂上盐，这一步很重要；
3、接着把白菜放到盆里，用重物压上12个小时；
4、然后把腌好的白菜出了这么多水，要反复地洗掉一部分盐分，不然太咸了；
5、将糯米粉用冷水调开；
6、用锅熬粘，边熬边用铲子搅动，不然会沾锅，放凉备用即可；
7、将白萝卜、苹果、梨、胡萝卜、姜用料理机打碎备用；
8、将打好的汁加入放凉的糯米糊中，加上糖，搅拌均匀备用；
9、将调好的糊糊均匀地涂在每一片菜叶上，一定要均匀涂抹；
10、最后蒙上一层保鲜膜，盖上盖子，放在温暖的地方待24小时后放到冰箱就可以啦！
放置的时间任你定，最少7天以上，这样做出的辣白菜才好吃酸爽，又有辣味，超下饭哦，不信你试试！
大叔小提示
1、其实辣白菜不只是冬天才能做，现在也能做一些放在冰箱里，开胃又下饭；
2、入冰箱冷藏7-10天后开始食用，20-40天内味道最好。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/76964.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
