来北京之后，最怀念的还是老家的美味。荆芥，绝对是能够代表我对老家美味的怀念。在北京家乡菜馆不多，仅有的那几个也做得不是很理想。小时候记得很清楚，在田间地头留那么几分地，然后就种上荆芥，等春夏季节的时候，凉拌荆芥或者和黄瓜或者西红柿一起凉拌，那叫一个美味。小时候仅仅知道荆芥是一种菜，很不错的菜。到了大学才知道，荆芥具有很好的药用价值。
先秀秀荆芥的作用：祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。解表散风，透疹，消疮，止血。用于感冒，麻疹透发不畅，便血、崩漏、鼻衄。治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。
牛吧，晕吧。我来慢慢介绍。
荆芥治疗感冒头痛效果很好。因为荆芥散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。吃过荆芥的人都知道，荆芥味道有一种冲味。老师讲课的时候说，荆芥能够透过血脑屏障，直接作用于大脑，具有很好的作用。治疗感冒有一个明方，叫荆防败毒散，荆芥、防风、茯苓、独活、柴胡、前胡、川芎、枳壳、羌活、桔梗、薄荷、甘草等中草药组成。主治：发散风寒，解表祛湿：用于“流感”、感冒等病证初起，出现恶寒、发热、无汗、剧烈头痛、肌肉关节酸痛，舌苔白腻，脉浮或浮紧者。荆芥虽属辛温，但温而不燥，与辛凉解表药配伍，可增强疏散风热的作用，适用于有发热、头痛、鼻塞、咽疼、眼结膜等风热症状（感冒、流感早期）。
荆芥治疗麻疹很好。麻疹是儿童最常见的急性呼吸道传染病之一，其传染性很强，在人口密集而未普种疫苗的地区易发生流行，2～3年一次大流行。常并发呼吸道疾病如中耳炎、喉-气管炎、肺炎等，麻疹脑炎、亚急性硬化性全脑炎等严重并发症。目前尚无特效药物治疗。现在麻疹很少见了，我读大学时候，老师讲麻疹治疗不能硬退烧，一定要麻疹发出来才好。那么能够使麻疹发透的中药就是荆芥了，荆芥具有透疹的作用。
荆芥炒炭，能够很好的止血。是将荆芥切段后，用武火炒至焦黑色，存性，少喷清水，取出晾干入药者。能够用于治疗便血、崩漏、产后血晕等疾病。
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