毛豆中的钾含量挺高，而且夏天正是毛豆的季节，夏天我们很爱出汗，也会流失一些元素，正好毛豆能起到补充元素的作用，吃了还能缓解身体疲劳或者是食欲不振的情况，能够防止我们的血压升高，防止中风哦！
毛豆有清热解毒、润燥和益气等功效，毛豆营养价值很高，加快人体肠胃蠕动、改善食欲、促进新陈代谢和降低血脂等疗效，无论是大人还是儿童都可以食用。
到了夏季煮一盘咸毛豆，再配一瓶冰镇啤酒，能够把夏季炎热酷暑的烦躁感都带走。此外，毛豆中含有很多不饱和脂肪酸，能够改善脂肪代谢。
健康吃法：毛豆清炒虾仁
材料：
虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法：
1、虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2、毛豆洗净沥干；葱洗净切段。
3、煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4、取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
你喜欢吃毛豆清炒虾仁吗？
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