每次经过红薯饼摊子的时候，就要忍不住买几个吃，因为看着就十分诱人。其实红薯饼吃起来好吃，做起来感觉也不是很难，不过就是不知道除了红薯不知道要用什么材料，而且用什么方法。大家别急，今天就来教一教大家怎么做出简单又好吃的红薯饼。
红薯饼做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
红薯饼做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
红薯饼做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。7、装盘后即可食用。
红薯饼做法四
1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟
注意点﹕
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
红薯饼做法五
1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
3、揉成光滑的面团。
4、取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
5、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
6、翻到另一面，也煎至金黄后即可。
PS：1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。2、盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
红薯饼怎么做？
随着生活水平的提高，人们生活方式也越来越丰富，人们对生活中的饮食需求也越来越广泛。相比以前的生活，现在的粮食是多之有多，各种各样的食物。对于现在人们来说，一日三餐不仅仅是米饭主食而已，而大多数都喜欢吃一些副食，红薯饼就是其中的一种副食美食。
- 红薯饼是什么
红薯饼是一道传统的地方小吃，一般以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。红薯是餐桌上必不可少的美食佳肴之一，受到广大老人和孩子们的喜爱！
- 红薯饼的做法是什么
准备材料：红薯、鸡蛋、白砂糖、面粉(糯米粉)
做法过程
- 先将买来的红薯洗掉微土去皮，洗干净后切成薄片(容易熟)。将红薯片放入锅中，倒入水，把红薯片煮熟捞起沥干水分后用筛子或者其他工具(也可以用搅拌机)将熟红薯压成泥。
- 在红薯泥中打入鸡蛋(不用分蛋清蛋黄)，搅拌均匀，弄的越均匀越好，把面粉(糯米粉)用筛子过滤后倒入红薯泥中，加入适量的白砂糖，搅拌成糊状用手揉成面团。
- 将面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖压扁即可，起锅热油，将油烧至五成热，将面饼轻轻放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可捞起沥干油分。
- 沥干油后即可出锅，酥皮香甜的红薯饼就做好了。
注意事项：洗好的红薯要切薄片，这样容易事；红薯泥可以用搅拌机搅拌，容易搅碎；用糯米粉做出来的红薯饼比较有粘性；煎制过程中，一定要开小火，大火怕煎糊了。
其实红薯饼的做法很简单，又好吃，香脆可口，很适合当早餐吃，既营养又美味，吃红薯对人的身体也是很好的，红薯中含有很多的维生素，还有淀粉，都是很容易被人体吸收的，对人体都有好处，还可以起到抗癌作用。
红薯饼的功效与作用
红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，能使人“长寿少疾”。还能补中和血、暖胃、肥五脏等作用。俗话说：“味甘、性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，用红薯做出来的红薯饼也是拥有同样功效与作用的。
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