红糖姜汤是用生姜、红糖制作的一道汤剂。
红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
红糖姜汤菜品特色
烹饪简单
红糖姜汤营养价值
营养丰富
红糖姜汤做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
红糖 | 50克 |
红枣 | 40克 |
干桂圆 | 20克 |
老姜 | 20克 |
清水 | 1000克 |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 | ||
步骤一 | 准备食材,姜去皮切丝、红枣去核切小块、桂圆去皮(如果是净 | 桂圆肉 | 可减少用量,避免太甜和上火)、红糖切小块备用。 | |
步骤二 | 准备好的食材。 | |||
步骤三 | 净锅入清水,加入红枣、桂圆、姜丝大火烧开后转小火熬15分钟。 | |||
步骤四 | 加入红糖,中火再熬5-8分钟即可。(红糖的甜度不一样,可按口味增减用量)。 | |||
步骤五 | 倒入容器中,慢慢品尝吧,各位女神伙伴们,赶快叫丈夫或男朋友学起来吧~ | |||
步骤六 | 成品图~ | |||
步骤七 | 成品图~ | |||
步骤八 | 配上一点 | 坚果 | 或点心,完美诠释生活中的小美好 | |
步骤九 | 开动吧…… |
做法二
用料
食材 | 用量 |
红糖 | 20g |
姜 | 20g |
清水 | 600ml |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 生姜拍扁 | |
步骤二 | 一块红糖适量 | |
步骤三 | 开水烧开 | |
步骤四 | 先放生姜熬几分钟 | |
步骤五 | 放入红糖继续熬化 | |
步骤六 | 一碗红糖生姜汤就做好了 |
做法三
用料
食材 | 用量 |
红糖 | 50克 |
姜 | 20克 |
红枣 | 15g(约3颗) |
详细步骤
步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 红枣洗净备用 | |
步骤二 | 生姜洗净切丝备用(可以去皮) | |
步骤三 | 锅中加入适量的水,放入红枣和红糖。搅拌几下防止粘锅,盖上盖小火煮20分钟。 | |
步骤四 | 放入姜丝再煮5分钟关火起锅。 |
红糖姜汤主要成分
生姜
【植物形态】姜(《吕氏春秋》)
多年生草本,高40~100厘米。根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味。叶互生,2列,无柄,有长鞘,抱茎;叶片线状披针形,长15~20厘米,宽约2厘米,先端渐尖,基部狭,光滑无毛;叶舌长1~3毫米,膜质。花茎自根茎抽出,长约20厘米;穗状花序椭圆形,稠密,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵圆形,长约2.5厘米,先端具硬尖,绿白色,背面边缘黄色;花萼管状,长约1厘米,具3短齿;花冠绿黄色,管长约2厘米,裂片3,披针形,略等长,唇瓣长圆状倒卵形,较花冠裂片短,稍为紫色,有黄白色斑点;雄蕊微紫色,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持。蒴果3瓣裂,种子黑色。花期7~8月(栽培的很少开花)。果期12月至翌年1月。
全国大部分地区有栽培。
本植物干燥的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)、叶(姜叶)亦供药用,各详专条。
【采集】夏季采挖,除去茎叶及须根,洗净泥土。
【药材】鲜根茎为扁平不规则的块状,并有枝状分枝,各柱顶端有茎痕或芽,表面黄白色或灰白色,有光泽,具浅棕色环节。质脆,折断后有汁液渗出;断面浅黄色,有一明显环纹,中间稍现筋脉。气芳香而特殊,味辛辣。以块大、丰满、质嫩者为佳。
全国大部分地区有产,主产四川、广东、山东、陕西等地。
【炮制】生姜:拣去杂质,洗净泥土,用时切片。鲜姜粉:取鲜生姜,洗净,捣烂,压榨取汁,静置,分取沉淀的粉质,晒干,或低温干燥。煨姜:取净生姜,用纸六,七层包裹,水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,去纸用。
【性味】辛,温。
①《别录》:”味辛,微温。”
②《千金·食治》:”无毒。”
③《医学启源》:”性温,味甘辛。”
④《医林纂要》:”煨姜,辛苦,大热。”
⑤《本草再新》:”煨姜,味辛,性温平,无毒。”
【归经】入肺、胃、脾经。
①《雷公炮制药性解》:”入肺、心、脾、胃四经。”
②《本草汇言》:”入脾、肺、肠、胃诸经。”
③《本草经解》:”入胆、肝、肺经。”
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