元宵节将至，吃元宵是中国人的传统习俗。营养专家提醒，元宵多由糯米皮配上豆沙、芝麻、花生等馅料制作而成，不但热量高，而且食用后不好消化。怎样才能将其做到美味与健康兼收，这不仅要从吃法、搭配上下功夫，还需要一些技巧来化解积食。
水煮元宵，原汤化原食
人们在吃水饺、煮面条后，常讲一句话“原汤化原食”。从营养学角度讲，吃元宵时更是要勿忘“原汤化原食”。
糯米粉中含有较多的水溶性维生素，这些维生素对人体健康非常重要，在煮制过程中，大部分都溶于汤中。元宵汤可以喝，但要注意的是，喝汤时别在汤里再加糖。
在煮好元宵，尤其是带馅料的甜元宵之后，食用时一定要慢，应该像吃小笼包一样，先咬开一小口，避免被滚烫的糖馅料烫伤，也要预防被糯米皮黏住烫伤。
油炸元宵热量太高
除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多元宵本身所带有的营养素，还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，热量增加，更易导致肥胖。
因此，为减少热量，食用元宵应避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维的食物，并比平时多做些运动，吃完后可运用快步走一小时等运动方式消耗热量。
米酒元宵补血养胃
米酒元宵是我国民间一道历史悠久的小吃，做法就是将米酒兑水烧开，放入元宵（通常是无馅的小元宵），待元宵浮起后，加入少量桂花即可。
米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。但要注意的是米酒元宵虽然味美可口，别多吃，过多食用容易上火，每天150―200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱的人更不宜多吃。
一个芝麻元宵热量=一两米饭
虽然年年都吃元宵，但却很少有人了解元宵里的营养成分。这个小小的元宵里究竟都有些什么呢？
营养专家表示，元宵的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃元宵时应有所节制。
元宵所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅元宵，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个元宵差不多就可以抵上成人一顿饭的热量。
配芹菜、山楂，好消化
元宵本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃元宵会感到不易消化，所以吃元宵时更需要注意搭配。
首先，不要和油腻的食品搭配，油腻的食品会和元宵一起给肠胃造成更大的负担。吃元宵时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构。
其次，可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等。粗纤维会促进肠胃的蠕动，减少胃部的不适，还有利于促进油脂的消化吸收。
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