家常油菜是以油菜为主料制作的菜品。
家常油菜制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 油菜 | 1斤 |
| 葱末 | 适量 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 蚝油 | 1匙 |
| 盐 | 1匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
所有食材都准备好，买回来的油菜掰成一朵朵放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净把叶子个油菜茎分离控干表面水分备用。 |
| 步骤二 |  |
把控干水的油菜的茎用刀切成细丝，叶子切段备用。 |
| 步骤三 |  |
葱和干辣椒洗净分别切成葱末和干辣椒段备用。 |
| 步骤四 |  |
锅内倒入适量油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的干辣椒段爆出香味。 |
| 步骤五 |  |
倒入切好的的油菜丝翻炒均匀。 |
| 步骤六 |  |
倒入1匙蚝油翻炒均匀后倒入1匙食用盐翻炒至油菜丝断生。 |
| 步骤七 |  |
倒入切好的油菜叶子，大火炒至油菜叶子体积变小断生关火盛出即可。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 小油菜 | 350g |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备好大蒜和小油菜 |
| 步骤二 |  |
水中放点盐然后烧开 |
| 步骤三 |  |
把油菜放进去焯一分钟然后捞出来控干水分 |
| 步骤四 |  |
锅中烧油 |
| 步骤五 |  |
油开把油菜放进去，翻炒几下。 |
| 步骤六 |  |
加一勺蚝油，一勺生抽，半勺盐，一勺鸡精粉，还有切好的蒜末放进去，然后翻炒均匀就可以出锅啦。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 小油菜 | 350克 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
小油菜洗净，蒜切片备用。 |
| 步骤二 |  |
热锅凉油放入蒜片爆香。 |
| 步骤三 |  |
放入小油菜进行翻炒，加入适量盐调味。 |
| 步骤四 |  |
小油菜炒软后即可出锅装盘。 |
做法四
用料
| 材料 | 用量 |
| 油菜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
步骤
| 1.油菜洗净，蒜拍破。 |
| 2.油菜先焯一下水，保持颜色。 |
| 3.先煸香蒜头，出香味时即可下油菜翻炒，炒至油菜稍软下一点水盖一下。 |
| 4.2分钟左右揭锅盖调味后翻炒均匀即可。 |
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