电压力煲，是传统电压力锅的升级换代产品，操作方便、功能多、省时、节能、环保，属于智能型厨房电器。电压力煲内部由限压阀、浮子阀、压力开关、限温器、发热盘、防堵罩等零件组成，通过内置电脑程序进行烹饪，可根据食物营养不同而设定多种烹饪程序，对食物味道和营养的把控更加精细。
电压力煲功能集电饭煲、压力锅、焖烧锅、电炖锅、烤箱于一体，除了具备普通电压力锅蒸、煮、焖、炖等功能外，还设有特色烹饪功能，如无水焗、煲汤、做蛋糕等。
电压力煲工作原理
电压力煲的锅盖与外锅进行刚性扣合，内锅与锅盖通过密封圈进行密封。当电热盘通电后内锅温度上升-锅内水蒸发-由于锅内密封产生压力—内锅由于压力产生弹性膨胀–弹性膜片因受到压力向下产生弹性位移（位移值电压力煲关键零部件与锅内压力成线性关系）-当达到工作压力时发热盘推动压力开关断开从而切断电热盘电源-当锅内温度下降而压力下降内锅固缩膜片弹性上升带动电热盘上升压力开关重新闭合-电热盘重新通电加热-从而使锅内压力控制在一定范围内。
电压力煲关键部件
1. 压力开关: 通过电热盘与膜片的上下移动产生的位移来控制压力开关通断，而压力开关通断控制电热盘的加热，从而控制压力锅内的压力。
2. 双金属片温控器：它直接将热能转化为机械能；利用双金属片受热或致冷后形变产生的机械能，促使触头快速离合来完成通断，从而控制电热盘工作，来达到对温度控制的目的。
3. 突跳式温控器: 当压力锅干烧或未放内锅时，电热盘加热使它温度过高其触点断开使电热盘停止加热（而当温度下降后其触点重新闭合加热），从而控制压力锅不会因温度过高而烧坏。
4. 温度保险丝: 当其它控制开关失效后，导至压力锅内温度不断升高，当升高到一定值时(电子型216℃,机械型为142℃)，温度保险丝将烧断，从而断开电压力锅电源，防止电压力锅因温度继续上升而导至火灾及伤及用户的危险发生。
5. 定时器：
①智能定时器：又称马达定时器或电机式定时器。其使用原则是：有电源就能工作。规格：220V 50Hz，有效角度：0-300°，最长定时时间：30±1min。
②机械定时器：又称发条定时器。其使用原则是：有角度（旋转）就能工作。规格：220V 50Hz，有效角度：0-270°，最长定时时间：90±5min。
③电脑定时器：由微处理器和电子元件组成，功能齐全，操作方便。
6. 零压浮子：检测锅内压力是否有压力，将检测结果通过电信号传送给芯片，进行相应的功能控制。
电压力煲安全保护
一、开盒盖安全装置—确保锅盖与外锅扣合不到位时不能起压，锅内有压力时不能开盖。
二、压力自动控制—通过压力开关可将锅内压力控制在一定的压力范围内确保锅内压力不会偏高。
三、限压安全装置—当压力开关控制失灵后超出工作压力时，自动排气阀开始排气。（出现概率万分之一）
四、防堵安全装置—锅盖排气阀上有防堵罩，防止排气口堵塞，保证排气顺畅。（出现概率10万分之一）
五、安全卸压装置—当压力开关失灵，排气阀又被堵塞后压力上升，内锅会下移，使内锅离开密封圈，从锅盖周边排气。确保因锅内压力过高而爆炸。（出现概率10亿分之一）
六、限温安全装置—当使用不当出现锅内空烧或未放内锅时，自动断开电热盘电源，待温度下降后又可恢复加热。
七、超温安全装置—装有温度保险丝，当锅内温度达到极限时，自动切断电源，并且不能自动复位。
电压力煲注意事项
1、禁止将本产品置于潮湿环境中使用；
2、内锅不能空烧或置于其它热源上烧煮；
3、将内锅放入外锅之前先将内锅及发热盘抹干净，放入后左右旋转一下内锅，保持内锅与发热盘充分接触；
4、不能损伤密封圈，不能用其它胶圈代替；
5、电压力锅开始工作时，限压阀一定要拨至密封位置；
6、防堵罩和密封圈应经常清洗，保持清洁，同时也为了保证锅具的密封性；
7、浮子阀未落下时，不能强行开盖；
8、限压阀上不能添加任何重物或用其它物品代替；
9、如果锅内煮流汁食物（粥类、粘性食物），不能马上拨限压阀放气，否则汤汁会从排气管喷出；
10、拨动限压阀放气时，请不要将手和脸靠近限压阀排气管，以免被排出的蒸气烫伤；
11、搬动产品时，请端外锅上的提手，勿提锅盖上的手柄。
电压力煲食谱
1. 加热糕点 电压力煲内放入水和蒸架，将糕点直接放在蒸架上，选择”20kPa，1分钟”将冷冻糕点选择”20kPa，2分钟”
2. 米饭 百米稍洗后放入煲中，以1:1的比例加水；若以最大米量烹饪，米水比例为1:1:1，选择”30kPa，6分钟”，待保温灯亮后，自然泄压即可。
3. 平菇三高汤 将清汤、平菇片、猪肉片、猪肝片、米酒放入煲中，加盐、酱油、菜心、榨菜片，选择”40kPa，8分钟”，煮沸后以胡椒粉、鸡精调味，淋上香油即可。
4. 百合银耳粥 将泡软去蒂的银耳撕成大小适中的块状，放入煲中加水淹满，加入洗净泡软的百合、枸杞、选择”50kPa，10分钟”，煮熟后用冰糖调味即可。
5. 笋干老鸭汤 将老鸭和笋干一同放入煲中，加入葱、姜、蒜、料酒，加水没过鸭身，选择”60kPa，15分
钟”，煮熟后用精盐和鸡精调味即可。
6. 红烧肘子 肘子氽水去血沫，煲中倒入少许油，再放入肘子，加五香料、葱、姜、酱油、料酒、清汤适量，再加盐，选择”70kPa，40分钟”，煮熟即可。
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