红糖水就是红糖用热水冲开的水。红糖水并不能促进血红细胞再生，红糖的原料是甘蔗，红糖 95% 以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和微量元素，除了补充能量，并无其他特殊的功效。
红糖是上世纪七十年代八十年代的营养补充品，地位相当于今天的葡萄糖，适量饮用红糖水能够补充能量。
红糖水原料
红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，红糖呈现出不同深浅的红褐色。而常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
红糖水营养价值
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。
红糖不具备养生功效，本质是糖，在作食材时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的分量来调味，因为白糖与黄糖甜度比红糖低，如果添加相同分量的红糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少分量再斟酌菜色添加。
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量。
红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮；黑糖加桂圆、姜汁共煮；取番薯、红糖、姜汁一同煮，不具有养生功效只是一道别具风味的点心。
红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制飍 料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
红糖水烹饪方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 当归 | 8克 |
| 桂圆 | 6颗 |
| 红枣 | 7颗 |
| 红糖 | 2块 |
| 清水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备好需要的食材。 |
| 步骤二 |  |
鸡蛋煮熟，放冷水中浸泡去壳。 |
| 步骤三 |  |
当归用净水浸泡5分钟，冲洗干净。 |
| 步骤四 |  |
锅中倒纯净水，先放当归煮15分钟，煮出药效。 |
| 步骤五 |  |
接着加入鸡蛋、红枣片和去壳的桂圆。 |
| 步骤六 |  |
加入2块红糖。 |
| 步骤七 |  |
出锅前拌入枸杞。 |
| 步骤八 |  |
成品图。 |
| 步骤九 |  |
成品图。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 麻薯： | |
| 牛奶 | 150克 |
| 白糖 | 10克 |
| 木薯淀粉 | 10克 |
| 红糖水： | |
| 红糖 | 10克 |
| 水 | 100克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
先来做红糖水，红糖中冲入沸水，搅拌至融化，然后放凉后备用。 |
| 步骤二 |  |
麻薯部分全部放入小奶锅。 |
| 步骤三 |  |
搅拌均匀后，用小火搅拌着熬煮。 |
| 步骤四 |  |
熬煮到浓稠，刮开流动性变差后关火 |
| 步骤五 |  |
加入冷却的红糖水中就可以啦 |
| 步骤六 |  |
成品 |
| 步骤七 |  |
成品 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 当归 | 8g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红枣 | 10颗 |
| 红糖 | 15g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备两个鸡蛋放入锅里煮熟，煮熟后捞出来放入凉水中，这样剥壳的时候会很容易脱落，小技能get |
| 步骤二 |  |
当归和红枣放入清水中泡5分钟，然后清洗干净，洗掉表面的浮沉 当归最好用小刷子刷干净表面的灰尘，然后切成丁片就可以 |
| 步骤三 |  |
红枣用小刀切开去核，核一定要去掉的，因为红枣核是比较容易上火的，但是吃少量几颗是木有问题的 |
| 步骤四 |  |
然后锅内加入适量的清水，当归先入锅煮15分钟，因为当归属于药材嘛，所以要先把它煮出药味 |
| 步骤五 |  |
为了让鸡蛋煮的更加入味，我还用牙签在表面戳了一些小孔 |
| 步骤六 |  |
当归煮出药味了之后，把去了核的红枣，红糖还有鸡蛋都放入锅内，小火再继续慢煮10分钟左右，煮到红糖完全融化就差不多了 |
| 步骤七 |  |
这样一份热腾腾的当归红糖水就煮好了，喝完身子都是暖暖的，里面的鸡蛋、红枣也不要放过，通通“吃干抹净”，效果更佳哦 喝到胃里hin舒服，浑身都暖烘烘的。不仅养气血，还养颜，气色也会越来越好~ 经常痛经、姨妈不准时的小仙女可以试着自己做一下这个当归红糖煮鸡蛋来喝，有很好的活血止痛、通经调经的作用呢 |
红糖水配方集萃
红枣菊花粥
红枣50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
生姜红糖茶
生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮。
红糖药豆汤
药赤小豆30克，丹参12克，红糖适量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤。
燕窝蜜枣汤
燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用。
滋润茶
绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。
枣茶
红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下。
生姜红糖水
将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后，加入红糖，再改以文火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。
绿豆薏仁糖水
绿豆50克，红糖少许调味，生薏仁25克。绿豆洗净，加入生薏仁，煲水3至5碗，将好时下红糖，代茶，每餐后饮。
红枣木耳汤
黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。
浓茶红糖饮
茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。
山楂红糖饮
生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。
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