西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。
西葫芦清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还是不错的，还可以做西葫芦煎饼，但炒着吃，放点肉，味道就不一样了。而且快，还简单，是很不错的家常菜。
西葫芦炒肉做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 瘦肉 | 160g |
| 香菇 | 2朵 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 大葱 | 半根 |
| 家楽热炒鲜露 | 1勺 |
| 盐（半勺盐用来腌肉） | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
瘦肉切片。 | ||
| 步骤二 |  |
放半勺盐和食用油腌制10-15分钟。 | ||
| 步骤三 |  |
西葫芦洗干净对半再对半切开，用勺子挖去里面的瓤。 | ||
| 步骤四 |  |
切片。 | ||
| 步骤五 |  |
香菇洗干净切片，大葱切圈，干红辣椒切小段。 | ||
| 步骤六 |  |
炒锅内倒油烧热，下入腌好的肉片翻炒至发白变色。 | ||
| 步骤七 |  |
炒过肉的余油再倒一些油烧热，下入葱圈和干红辣椒炒香。 | ||
| 步骤八 |  |
下入香菇。 | ||
| 步骤九 |  |
翻炒至香菇变软。 | ||
| 步骤十 |  |
下入西葫芦，放盐翻炒两分钟左右。 | ||
| 步骤十一 |  |
下入肉片翻炒一分钟左右。 | ||
| 步骤十二 |  |
加入一勺家楽热炒鲜露，大火翻炒收汁，关火出锅。 | ||
| 步骤十三 |  |
成品。 | ||
| 步骤十四 |  |
美味可口的下饭菜来了。 | ||
| 步骤十五 |  |
西葫芦的清脆，香菇的浓香，肉肉的滑嫩， | 萌娃 | 闻见香味主动来吃饭！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 西葫芦 | 1根 |
| 瘦肉 | 100g |
| 盐 | 2g |
| 酱油 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2薄片 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
西葫芦洗干净后切掉根和尖。 |
| 步骤二 |  |
再把西葫芦一切二，用小勺挖掉瓤。 |
| 步骤三 |  |
再切薄片。 |
| 步骤四 |  |
精肉洗干净，放冰箱取东西一会儿再取出切片(这样比较好切。) |
| 步骤五 |  |
食材准备ok。 |
| 步骤六 |  |
热锅冷油，油温7成加入葱姜蒜炒香，再把切好的肉片加入锅中小火煸炒。 |
| 步骤七 |  |
炒至肉片发白时加入料酒继续小火煸炒。 |
| 步骤八 |  |
加入生抽，再加一勺水把肉片炒熟。 |
| 步骤九 |  |
加入切好的西葫芦，继续煸炒。 |
| 步骤十 |  |
炒至西葫芦变软，即可调味出锅。(调味可以按个人口味，喜欢吃辣可以加一点辣椒。) |
| 步骤十一 |  |
装盘开吃喽～ |
| 步骤十二 |  |
成品图。 |
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