冬虫夏草炖老雄鸭的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，冬虫夏草炖老雄鸭是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，冬虫夏草炖老雄鸭以鸭为主要材料。
冬虫夏草炖老雄鸭基本资料
工艺：隔水炖
口味：原本味
主料：鸭1750克
辅料：冬虫夏草15克
调料：盐5克 味精3克
冬虫夏草炖老雄鸭烹饪方法
1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。
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