高压锅版糖炒栗子是一种美食，主要食材有栗子，根据个人口味添加白糖，剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火闷，口感香甜。糖炒栗子要注意火候以及时长，保证它的营养不流失。吃糖炒板栗可以补肾，帮助改善口腔溃疡，糖炒板栗中含有不饱和脂肪酸，无机盐和脂肪酶物质，这些物质可以改善骨质疏松，对于缓解腰部疼有较好的效果。
高压锅版糖炒栗子特点
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：15分钟
主料：
栗子 500克
调料：色拉油，半汤匙，白糖半汤匙。
高压锅版糖炒栗子做法
步骤
1.栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。
2.手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了（我用了500g栗子，大约整个用时15分钟左右）。趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。
小技巧
1、栗子一定要破口，不然受热膨胀会爆开。
2、高压锅不上加压阀门。
3、一次放入的栗子不能太多，以刚铺满锅底为好。
4、焖的过程中要晃动几次，好让栗子受热均匀。
5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看。也不要用太好的高压锅，很难清洁。
烤箱版糖炒栗子、微波版糖炒栗子、高压锅版糖炒栗子、炒锅版糖炒栗子。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/86652.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
