虾酱炒鸡蛋是一道由鸡蛋为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。
虾酱炒鸡蛋制作方法
虾酱炒鸡蛋:ScrambledEggwithShrimpPaste作法:
1鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。
2将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。
3锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！
配上清香的黄瓜，美味儿无比。
做法二
原料差不多
一般小汤匙的话,一汤匙虾酱可以搭配1~2个鸡蛋~虾酱炒鸡蛋有的虾酱因为制作过程不同,所以有咸有淡,例如家庭自己磨制的虾酱为了长期保存会做的稍咸一些,因此可以根据不同情况酌情增减。
做法:
1将鸡蛋打匀,混入虾酱。
2锅内倒入少许油,不要太多,盖过锅底即可.(锅内必须烧干,不能有水)待烧出油的香味,见烟起倒入事先切好的葱花爆锅。
3少许炒扮,葱的味道出现之后将调好的鸡蛋和虾酱倒入锅内(此间也可同时加入自己喜欢的作料,菜椒,黄瓜,丝瓜等)
4见食材变色成熟即可关火乘盘。
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