酸甜脆萝卜是一个以脆萝卜为主要材料的菜品，口味酸甜。主料有白萝卜、米醋、白糖、花生油，辅料有话梅等。
酸甜脆萝卜制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 小半根 |
| 干辣椒 | 七个 |
| 八角 | 两个 |
| 白糖 | 三勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 醋 | 三勺 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
带皮白萝卜认真切薄片，撒盐扒拉匀，扔冰箱腌两个小时以上。 | ||
| 步骤二 |  |
看情况煮锅开水，扔俩八角和几个干辣椒进去。 | ||
| 步骤三 |  |
根据个人口味加糖醋生抽，煮开了关火，放锅里晾凉。 | ||
| 步骤四 |  |
从冰箱摸出腌软腌出水的萝卜，用凉白开水多冲两遍。 | ||
| 步骤五 |  |
努力攥一下水， | 揪片 | 尝尝基本没萝卜怪味儿就可以了。 |
| 步骤六 |  |
扔到晾凉的汁里，顺便根据刚才尝萝卜的感受决定要不要补盐。 | ||
| 步骤七 |  |
搅和匀了封好扔冰箱，乖巧坐等萝卜片上色进味儿。 |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 泡椒 | 15个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 柠檬水 | 1碗 |
| 盐 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 白醋 | 5勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
白萝卜洗净不去皮切2cm长条。 | ||
| 步骤二 |  |
放2勺盐抓均匀腌制1个小时。 | ||
| 步骤三 |  |
腌好的白萝卜倒出多余的 | 盐水 | 。 |
| 步骤四 |  |
柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。 | ||
| 步骤五 |  |
腌好的萝卜加入泡椒， | ||
| 步骤六 |  |
小米椒。 | ||
| 步骤七 |  |
姜丝。 | ||
| 步骤八 |  |
2勺白糖。 | ||
| 步骤九 |  |
5勺陈醋。 | ||
| 步骤十 |  |
柠檬水。 | ||
| 步骤十一 |  |
拌匀放入密封罐子，冷藏4小时就可以吃啦， | ||
| 步骤十二 |  |
成品 |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 泡椒小米辣 | 5个 |
| 米醋 | 4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
白萝卜去皮，洗净切开。 |
| 步骤二 |  |
切成小块。 |
| 步骤三 |  |
加了一些糖和盐腌制一小时，腌制出水分，我还弄了一些包菜，泡一小时。 |
| 步骤四 |  |
两个泡椒小米椒加水加盐煮沸后放凉，放凉后加入辣椒，再放3个小米椒，加醋，加糖搅拌均匀。 |
| 步骤五 |  |
萝卜腌制出水后洗净沥干水分。 |
| 步骤六 |  |
包菜也沥干水分。 |
| 步骤七 |  |
将萝卜，包菜全部放入水中，完成啦。 |
制作方法四
原料
主料：白萝卜
辅料：白糖、干辣椒
制作方法
| 白萝卜去皮或者不去皮均可。切成厚长条放入碗内，加入适量的盐腌制，15分钟就变软了，用手挤干水分，用凉开水洗一下，放干净的净盘子里面。干红海椒泡软，去蒂去籽，切丝，放在萝卜条上面，加入白糖白醋味精拌均即可。 |
制作方法五
食材
主料
白萝卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml
辅料
话梅适量
步骤
1.准备好白糖、话梅。
2.准备好生抽、米醋。
3.把白萝卜去皮洗净。
4.把白萝卜切成长条状。
5.将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅，一层一层放腌制后腌制2小时。
6.2小时后萝卜腌出水。
7.倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等萝卜的辣味去掉酸甜脆萝卜就可以享用了。
制作方法六
| 白萝卜 1个 | 糖 适量 |
| 醋 适量 | 盐 适量 |
1.白萝卜切片，洒盐腌制2小时2.腌过的萝卜清水洗两遍挤干水份，用刀中间切开3.做成萝卜花4.全部做好之后的样子5.盆中加白糖和白醋，放多少根据个人喜好，可适量加点白开水6.密封放阴凉地方三天就可食用啦
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/91104.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
