自制披萨，是一道特色美食，主要制作食材有洋葱，西红柿。
自制披萨做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 300克 |
| 洋葱 | 70克 |
| 大蒜 | 18克 |
| 猪瘦肉【也可以用牛肉，不喜欢肉的可以忽略这一步】 | 100克 |
| 黑胡椒【这一步可以根据自己喜好，不加也可以的】 | 2克 |
| 盐 | 4克 |
| 番茄膏（尽量不要省略，实在没有用番茄沙司，但风味会有变化） | 18克 |
| 黄油 | 15克 |
| 白糖 | 6克 |
| 生抽【拌肉用】 | 适量 |
| 玉米淀粉【拌肉用】 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
全部食材按照比例准备好。 |
| 步骤二 |  |
家里没有黑胡椒了，就顺手做了点黑胡椒粉。 |
| 步骤三 |  |
打的太多了，哈哈，留着腌肉用吧，能用好久。 |
| 步骤四 |  |
猪瘦肉剁成肉末，切记不要太碎了，也可以用绞肉机但切记搅的要粗粒，不要打的太细腻。拌生抽和少许淀粉拌匀备用。 |
| 步骤五 |  |
开火，炒锅烧热后，放入黄油烧融化 |
| 步骤六 |  |
加入洋葱碎。 |
| 步骤七 |  |
加入蒜末。 翻炒一分钟左右。 |
| 步骤八 |  |
倒入番茄丁。 |
| 步骤九 |  |
加入番茄膏。 |
| 步骤十 |  |
放入番茄丁和番茄膏后，大火翻炒至番茄变软出汁（有的番茄比较生汁少，就需要看情况加点水熬） |
| 步骤十一 |  |
我买的番茄出水很少。 加入适量的清水，继续翻炒。 |
| 步骤十二 |  |
番茄加水后炒大概一两分钟，加入猪肉馅翻炒均匀至变色。 |
| 步骤十三 |  |
番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒。继续翻炒，大概小火又炒了十分钟那样，具体看收汁状况如何。 切记不要糊锅了。 |
| 步骤十四 |  |
炒成酱的状态，加入盐翻炒均匀后即可出锅。 |
| 步骤十五 |  |
大概这样的粘稠状态。 |
| 步骤十六 |  |
黑色的点点是黑胡椒，我的打粉机打少量的料打的有点粗。 用无水无油的玻璃碗或者密封盒，再放入冰箱保存。 做意面的话直接放披萨酱在炒锅，加一点煮意面的汤，放入煮到八分熟的意面，烩一下收汁即可装盘。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 | |
| 披萨面团或面皮半成品 | 1个 | |
| 大青椒 | 半个 | |
| 意式腊香肠（Pepperoni) | 20片 | |
| 马苏里拉芝士 | 1袋 | |
| 黑橄榄 | 切片 | 10颗 |
| 罐头凤尾鱼（可省） | 8-10片 | |
| 帕马赞芝士 | 1/4量杯 | |
| 橄榄油 | 1茶匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
披萨上的用料。这个完全可以按自己喜欢的来做。唯一要注意的是，水分多的食材比如西红柿，蘑菇这类需要先炒一下，抄去水分。 |
| 步骤二 |  |
面皮取出，稍微擀开一下 |
| 步骤三 |  |
看视频，用手指或拳头拉松面皮。（注意，里面的大毛手不是我！因为我不能一边拉面皮一面拍摄，因此请先生拉，我手持拍的。） |
| 步骤四 |  |
面皮拉开后，放在垫了烘焙纸的烤盘里 |
| 步骤五 |  |
抹上西红柿酱，从中心往外画圈。注意不要把西红柿酱抹到太靠边，除非你要做无边披萨饼，同时不要放太多，不然披萨在烘焙过程中会发大水的。哈哈。 |
| 步骤六 |  |
摆上切片的马苏里拉芝士 |
| 步骤七 |  |
加上意大利辣香肠或者任何你喜欢的肉食 |
| 步骤八 |  |
加上罐头凤尾鱼。意大利人特别喜欢加罐头凤尾鱼。我倒是不太感冒。加了这个食材后千万不要撒盐，凤尾鱼非常咸的。 |
| 步骤九 |  |
加入青椒条 |
| 步骤十 |  |
加入黑橄榄 |
| 步骤十一 |  |
加上菠菜 |
| 步骤十二 |  |
撒上帕马赞芝士，再撒一点橄榄油，不要多了。 |
| 步骤十三 |  |
放入烤箱，200摄氏度，烤25-30分钟。 |
| 步骤十四 |  |
烤出来切块，非常新鲜美味。 |
| 步骤十五 |  |
美味的披萨，绝对比必胜客披萨强多了！ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 披萨粉 | 125克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 62克 |
| 细砂糖 | 2.5克 |
| 黄油 | 2.5克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
将除黄油外的所有食材，放入 | 面包机 | ，启动揉面程序。 |
| 步骤二 |  |
第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。 | ||
| 步骤三 |  |
将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。 | ||
| 步骤四 |  |
将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。 | ||
| 步骤五 |  |
在发酵好的饼底上扎孔。 | ||
| 步骤六 |  |
烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。 | ||
| 步骤七 |  |
出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。 |
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