清炒黄豆芽是由黄豆芽，酱油，白砂糖，盐等制作而成的菜品。
清炒黄豆芽制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 黄豆芽 | 250g |
| 青椒 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1段 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 米醋 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
豆芽洗净摘掉不好的豆和根，胡萝卜青椒切丝备用。 |
| 步骤二 |  |
锅中放少许油，加入大蒜片炒香。 |
| 步骤三 |  |
倒入洗好的豆芽翻炒。 |
| 步骤四 |  |
加一勺食用盐继续翻炒断生。 |
| 步骤五 |  |
倒入少许米醋继续翻炒。 |
| 步骤六 |  |
加入胡萝卜丝和青椒丝，倒入少量胡椒粉继续翻炒均匀。 |
| 步骤七 |  |
出锅装盘，清脆可口。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 豆芽菜 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 红辣椒 | 一个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
黄豆芽拣去杂质 |
| 步骤二 |  |
清洗干净 |
| 步骤三 |  |
烧开一锅水，将黄豆芽倒入锅中，汆烫两分钟，捞出沥干水备用 |
| 步骤四 |  |
油锅烧热，将红辣椒丝倒入锅中，翻炒至红辣椒变软 |
| 步骤五 |  |
加入蒜米，炒出香味 |
| 步骤六 |  |
将黄豆芽倒入锅里 |
| 步骤七 |  |
翻炒至黄豆芽成熟，加盐调味即可出锅 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。 |
| 步骤二 |  |
锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。 |
| 步骤三 |  |
放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。 |
| 步骤四 |  |
放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。 |
| 步骤五 |  |
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。 |
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