它是战力爆表的拳击高手！
皮皮虾又叫虾蛄
皮皮虾，隶属于口足目，正规名字叫虾蛄，多数皮皮虾体长约20～30厘米，有记录可查的最长皮皮虾有46厘米，近半米！皮皮虾颜色繁多，简直五彩缤纷。
战力爆表！
皮皮虾只是名字显得呆萌可爱，实际上它是天生的战斗种族！
它有一对好似螳螂的捕捉足类，根据功能不同，划分为穿刺型和粉碎型两种，其中粉碎型威力要大得多，有的甚至能把水族箱的玻璃击穿。
子弹拳击手
有数据统计，皮皮虾在 ” 出拳 ” 时，” 拳速 ” 高达 80 公里每小时，加速度超过 10000 个 g（重力加速度）。
这个数据相当恐怖，出拳加速度已经比点 22 口径子弹射击时的加速度还要高，是名副其实的 ” 子弹拳击手 “。
皮皮虾不仅战斗力惊人，而且游速飞快，机动力超强，视野惊人，每个眼睛都具有三重视野，最喜欢猎食有壳的生物。
皮皮虾其实是个小名，人家还有一个学名叫做虾姑。要问什么是皮皮虾的话，大致可以从两方面来说：江湖地位和人间美味。
1.江湖地位
你别看皮皮虾长得不咋地，但人家绝对是江湖上的一霸！
首先在知名度方面，“皮皮虾我们走”敢问还有哪位混迹于互联网上的小伙伴不知道的，人家的专属表情包也是非常之多。
另外，在战斗力方面，皮皮虾简直堪称海鲜届的拳王！网络上有皮皮虾与螃蟹，小龙虾之类海鲜的战斗视频，皮皮虾可以说是完胜，重拳出击时，竟然一拳把螃蟹的钳子打断了，河蚌的壳直接敲碎，小龙虾直接被连环拳打死，各种鱼一拳打晕吃掉，鱼缸玻璃一拳干碎！力量简直恐怖。
它前面那两只“锤子”杀伤力真的非常大，所以皮皮虾还有一个名字叫做“螳螂虾”，因为它跟螳螂很像，有一双强有力的前肢。
2.人间美味
在美食届，皮皮虾虽然没有小龙虾有名，但是知名度也是不低的，现在这段时间差不多就是小龙虾，皮皮虾应季的时候。
皮皮虾蛋白质含量非常高，脂肪含量低，非常适合想要减肥，但管不住自己嘴巴的小伙伴们，另外，皮皮虾里还有钾、碘等微量元素和维生素，对人体健康很有益。
清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾，椒盐皮皮虾，生腌皮皮虾等做法做出的皮皮虾都非常美味，就是皮皮虾的壳结构复杂，有点不太好剥，容易扎手。
皮皮虾，大多时候在酒店的点菜单上看到它的名字叫“虾蛄”，但是我们温州人都是叫他“虾狗弹”。我猜想是因为从外观上讲，皮皮虾身上是一节一节的，行动的时候拱起背来前行，像是弹簧，而且你看小脑袋，像不像一直耷拉着耳朵的小狗。
我出生在江边，皮皮虾充满了我童年的回忆。现在很多人吃皮皮虾，都是盐水白灼、盐焗得多。我们小时候吃皮皮虾的花样真的很多。每次运载轮船的海鲜靠岸，船家们都会对打捞上来的海鲜进行筛选分类。这时候我的奶奶就会守在船边，一些比较瘦小的皮皮虾会被船老大送人。我奶奶每天都能收集到瘦小的皮皮虾。
瘦小的皮皮虾是不适合白灼或者盐焗的，奶奶一般会用两种方式处理它们。一是把它们过水灼熟以后，放在太阳底下晒，晒成皮皮虾干，皮皮虾干非常鲜美，只要你吃过绝对不会忘记。小时候，我们晚上看电视的时候，奶奶总会拿一些当小零食给我们吃。第二种方式是洗干净剪掉头尾，放在盐水里腌制。吃的时候拿出来，倒上白糖、老酒，类似温州腌蛏子，非常适合温州人的口味。自从奶奶过世以后，这两种制作方式就失传了。
话说重点，皮皮虾是什么？在温州人的眼里，他就是一种海鲜，虾的一种。冬天的皮皮虾最鲜美，因为天气冷，为了御寒，它们的肉质会很肥美，而且还有黄膏。有机会你一定要试试？
皮皮虾，就是虾爬子。
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等，北京官话叫“皮皮虾”，粤语叫“撒尿虾”。
虾爬子的烹饪方法有很多，生腌，清蒸，辣炒，其中最能尝尽虾爬子极鲜滋味的就是生腌了。
虾爬子分公母两种，母虾爬子更受欢迎，相比价格也高一些，分辨虾爬子公母很简单，母虾爬子身型略小，腹部有一个白色的王字，很神奇吧！
虾爬子外壳坚硬，不能使用，扒皮也很费劲，无奈虾爬子肉质鲜美，丝滑软嫩，不能轻易放弃这么好的美味，虽然扎嘴，但喜欢吃虾爬子的也大有人在。
【生腌虾爬子】
1.虾爬子一斤，洗净控水。
2.锅里烧水，放盐，葱，姜，水开晾凉备用。
3.虾爬子放在盆中，放葱丝，姜丝，红干辣椒丝，倒些酒，把晾凉的盐水中的葱姜捞出，倒入盆中，没过虾爬子，早上腌，晚上虾爬子离核正好吃！
如果不会扒虾爬子，可以用剪刀剪掉两边。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/jiachagncai/25496.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
