番茄酱太稀怎么办
市场上的番茄酱都含有防腐剂，我很少去购买，一般都在家自己做，随做随吃。方法如下:
1.将番茄洗净去蒂，顶部划个十字，用开水烫一下去掉表皮，如果家中有搅拌机，就搅打成泥，没有的话可以像我一样切成小丁
2.将番茄泥或番茄丁放入锅中，加入冰糖和盐，用小火加热，不断搅拌
3.等汤汁析出，并且开始煮沸后，用勺子不断碾压搅拌，直至没有块状（用番茄泥可以省略这一步
）
5.等锅中的番茄泥有些结块时关火，温度降下来后挤入半个柠檬汁，柠檬用微波炉加热30秒出汁率会高很多。等完全晾凉后酸酸甜甜的番茄酱就做好了。
提示：自制的番茄酱完全无添加，可以放在干净的密封瓶子中，在冰箱中大概能够保存5-7天。
新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者，洗净。放入碗内，一切两半，微波炉高火1.5 分钟。（切开后再放入微波炉，切记。）
或者上锅蒸（就可以不用切开。），水开后三分钟即可（番茄很容易熟）
2 蒸好的番茄等温度降低后，剥皮—-用小碗接着，手洗干净，流出的汤汁不要倒掉，蒸出来的汤汁也不要倒掉
3 去皮后，番茄切小丁，—-在容器里用小刀划几下，汤汁就不会弄得到是。
4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内，加一小勺盐和两小勺糖，充分熬煮。边煮边搅拌—-这个时间比较长，而且刚开始汤汁很稀，搅几下就可以，不用老看着。隔几分钟看一次，等汤汁收浓时，你会看到汤汁数量明显减半，这时需要耐心守候，不断搅拌。汤汁收到三分之一时—-或者用勺舀起，看到色泽红艳，味道浓郁，浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。
5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出，所以煮的时候可以不用加水，这样味道非常纯正，—–如果你实在觉得番茄丁汤汁少，你也可以放一点点清水。
6 如果你追求西餐的品位，或者为了做牛排等用的汁料，你也可以在煮的时候再加入洋葱碎，大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过，含有洋葱，大蒜等不易长时间保存，会有味道。
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1 新鲜番茄挑三个充分成熟的果型饱满者，洗净。放入碗内，一切两半，微波炉高火1.5 分钟。（切开后再放入微波炉，切记。）
或者上锅蒸（就可以不用切开。），水开后三分钟即可（番茄很容易熟）
2 蒸好的番茄等温度降低后，剥皮—-用小碗接着，手洗干净，流出的汤汁不要倒掉，蒸出来的汤汁也不要倒掉
3 去皮后，番茄切小丁，—-在容器里用小刀划几下，汤汁就不会弄得到是。
4 把番茄碎和所有的汤汁倒入小锅内，加一小勺盐和两小勺糖，充分熬煮。边煮边搅拌—-这个时间比较长，而且刚开始汤汁很稀，搅几下就可以，不用老看着。隔几分钟看一次，等汤汁收浓时，你会看到汤汁数量明显减半，这时需要耐心守候，不断搅拌。汤汁收到三分之一时—-或者用勺舀起，看到色泽红艳，味道浓郁，浓稠时即可。至少需要20分钟。晾凉后盛到容器里放入冰箱存储。
5 因为番茄蒸后和切碎时就有汤汁充分流出，所以煮的时候可以不用加水，这样味道非常纯正，—–如果你实在觉得番茄丁汤汁少，你也可以放一点点清水。
6 如果你追求西餐的品位，或者为了做牛排等用的汁料，你也可以在煮的时候再加入洋葱碎，大蒜碎或黑胡椒等。风味会更加独特。不过，含有洋葱，大蒜等不易长时间保存，会有味道。
番茄酱太稀这是因为番茄品质较好，水分多。做番茄酱很有讲究，重点是在熬这个过程，只要熬好了，基本也不会变质。
1.番茄去皮切块，放料理机打碎。
2.放到平底锅中，加入柠檬汁，一定要用无油无水的锅，再放入番茄的总量的一半的白糖。一定要小火慢熬，熬的过程中不断搅拌，发现番茄酱开始凝固的时候，就要站在锅旁边，一直不断地关注这个柠檬酱的变化。熬到你喜欢的程度，最好是久一点，因为你就得说番茄酱太稀，多半都是你熬的时间太短了。
3.装番茄酱的瓶子可以放在那个蒸锅进行加热，然后蒸一下，把盖子也丢进去。瓶子里面的水分一定要擦干净，而且一定要没有油，是后面番茄酱保存的关键。熬好的番茄酱，放入瓶子里后用筷子不断的搅拌，使它出来气泡，不然后面在冰箱里会炸掉。
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