朋友们，大家好！扁豆怎么样做才好吃呢？现在王锅锅分享一下做扁豆的心得，我觉得拿来烩才好吃。首先，买老一点扁豆一斤，折去它的两头和须后洗干净，开水下锅煮七成熟，在煮的同时加入少许熟油和少许醋。大概8至10分钟然后沥干水备用。油温五成下入少许泡椒圈，蒜片少许，再放少许干辣椒段，快速的倒入扁豆翻炒，要起锅时放入小葱白段，味精，鸡精少许，在快速的喷入锅边醋少许，炒两下出锅装盘。如下视频～
扁豆也是道春季菜，刚成熟时摘下来炒着吃非常的嫩，口感也非常好。农村老人的身体之所以健康，少不了吃自己种的新鲜绿色蔬菜，而现在大家也倡导多吃绿色蔬菜，吃也得吃个健康放心。有了食物原材料，而现在很多的朋友也不太会做饭，其实很简单，多下几次厨房就会了，对于蔬菜之类的小编还是提议多清炒，这样可以保持蔬菜原有营养不会流失太多！下面我就分享扁豆清炒的做法！
1.准备好洗净的扁豆，把扁豆两侧的丝个扯掉，不然会影响口感！
2.把扁豆斜切至菱形状放盘中备用！
3.锅中放少许油，放入蒜末炒香后倒入扁豆！
4.炒至五成熟时放入一勺盐一勺鸡精即可！
5.下完味道之后，把扁豆味道炒均匀至9成熟时即可捞起放盘中享用了。
一道清炒扁豆就做好了，色泽非常好，那种绿色的味道扑鼻而来，非常的天然。不要把扁豆炒的太熟，太熟扁豆会软下去，并会流失大部分营养，而且没看相缺乏食欲。总之扁豆炒好了营养丰富的很，炒不好跟吃草差不多呵呵。
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