葡萄皮红色素(RED GRAPE PEEL COLOR)是从葡萄皮中提取的天然食用色素。
葡萄皮红色素应用范围
天然食用色素,用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。
葡萄皮红色素植物来源
从红葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。
葡萄皮红色素溶解习性
溶于水、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。酸性呈紫红色,中性呈蓝紫色,碱性呈蓝色
葡萄皮红色素理化性质
产品为暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈不稳定的绿色。
葡萄皮红色素技术指标
1、性 状:深红色液体或粉末
2、色价(E10%1cm,526nm,pH3.0)
3、重金属:20.0mg/kg MAX
4、砷(AS):3.0mg/kg MAX
5、生菌总数:1000个/m1 MAX 致病菌:未检出
葡萄皮红色素储存方式
密封、避光,于阴凉处保存。
包 装:
1、液体:25KG塑料桶
2、粉末:1KG复合袋,外加纸箱(每箱20KG)
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