葡萄皮红色素

葡萄皮红色素(RED GRAPE PEEL COLOR)是从葡萄皮中提取的天然食用色素。

葡萄皮红色素应用范围

天然食用色素,用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。

葡萄皮红色素植物来源

从红葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。

葡萄皮红色素溶解习性

溶于水、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。酸性呈紫红色,中性呈蓝紫色,碱性呈蓝色

葡萄皮红色素理化性质

产品为暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈不稳定的绿色。

葡萄皮红色素技术指标

1、性 状:深红色液体或粉末

2、色价(E10%1cm,526nm,pH3.0)

3、重金属:20.0mg/kg MAX

4、砷(AS):3.0mg/kg MAX

5、生菌总数:1000个/m1 MAX 致病菌:未检出

葡萄皮红色素储存方式

密封、避光,于阴凉处保存。

包 装:

1、液体:25KG塑料桶

2、粉末:1KG复合袋,外加纸箱(每箱20KG)

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