炒方便面是一道面食，制作原料有方便面、面粉、附赠调料等。
炒方便面制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 方便面 | 一袋 |
| 火腿肠 | 一根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小白菜 | 2颗 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 圆白菜 | 50g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
水大火煮开下方便面煮2分钟捞出过冷水，沥干水份。 | ||
| 步骤二 |  |
方便面拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1勺香油，拌匀！ | ||
| 步骤三 |  |
鸡蛋下锅炒熟后盛出备用。 | ||
| 步骤四 |  |
再另起锅入葱姜蒜爆香。 | ||
| 步骤五 |  |
然后下入火腿肠稍微煎一下。 | ||
| 步骤六 |  |
再入胡萝卜丝和卷心菜丝。 | ||
| 步骤七 |  |
加入半勺醋，1勺生抽，1勺 | 油泼辣子 | （也可以放入1勺老干妈），炒几分钟把蔬菜炒软。 |
| 步骤八 |  |
最后下入拌好的方便面，炒1分钟。 | ||
| 步骤九 |  |
成品 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 方便面 | 2包 |
| 葱姜 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 少许 |
| 火腿肠 | 1根 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
西红柿一个，洗净切片 |
| 步骤二 |  |
黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠一根切小碎丁备用 |
| 步骤三 |  |
锅中放油，油热后滑入打散的两个鸡蛋。为了鸡蛋蓬松，可以稍微滴几滴水 |
| 步骤四 |  |
用筷子打散 |
| 步骤五 |  |
朝一个方向打成鸡蛋碎，盛出备用 |
| 步骤六 |  |
锅中放少许食用油，油热后放入葱姜切片 |
| 步骤七 |  |
把蔬菜丁炒香 |
| 步骤八 |  |
多炒一会，直到蔬菜变软，盛出备用 |
| 步骤九 |  |
煮两包方便面 |
| 步骤十 |  |
锅中再放少许油，把西红柿炒熟 |
| 步骤十一 |  |
放少许料酒 |
| 步骤十二 |  |
倒入炒好的蔬菜丁 |
| 步骤十三 |  |
放入炒好的鸡蛋 |
| 步骤十四 |  |
加少许蚝油 |
| 步骤十五 |  |
一小勺盐 |
| 步骤十六 |  |
方便面不需要煮太久，几分钟后出锅 |
| 步骤十七 |  |
蔬菜也炒好了 |
| 步骤十八 |  |
方便面加入锅中 |
| 步骤十九 |  |
翻炒均匀，出锅。 |
做法三
用料
方便面、水、附赠调料、油、火腿肠、鸡蛋。
步骤
1、首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟；
2、把方便面和蔬菜捞出来放到凉水里；
3、把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边，加少许热水调匀；
4、火腿肠切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；
5、热锅放油，先大火翻炒火腿肠；
6、火腿肠微变色，立即改中火，把方便面和蔬菜倒进去，翻炒；
7、加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒；
8、加入鸡蛋炒碎，掂锅翻炒均匀；
8、沥油出锅。
做法四
用料
方便面、绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。
步骤
1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
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