导语：做馒头，500克面粉放多少克酵母？教你正确做法，馒头暄软好吃
馒头是一种常见面食，不管北方人还是南方人都吃过，只是北方人比南方人吃的频率高，北方人天天吃馒头都不奇怪，南方人隔段时间吃一次也很正常。我从小吃馒头长大，现在生活在南方还是很喜欢吃，怎么也吃不够，想吃没时间做就去买几个，有时间做就多蒸点冻起来，感觉比米饭香，尤其刚蒸好的馒头香味十足，不搭菜都能连吃几个。
大多数南方人不太擅长蒸馒头，我身边的亲戚朋友就是如此，但她们也很喜欢吃，有时想吃了就去馒头店买，不过自从她们吃过我亲手蒸的馒头后，也都想自己蒸，可有一个问题难倒了她们，那就是做馒头到底放多少酵母？
这个问题你知道吗？说实话我平常做馒头没有专门用电子称去称重，都是随手放的，但对于新手来说，还是要弄懂这个问题，最好称一下为好，做的多了心里有数了也就不需要那么精细了，否则酵母放得不对，很容易做失败。
做馒头，500克面粉放多少克酵母？很多人弄不懂，答案很简单，教你正确做法啊，馒头蒸好暄软好吃，快来看看。
首先分两种情况，一种是天气特别冷，室温特别低的时候，500克面粉最好放5克左右，另一种是天气很暖和，室温很高的时候，500克面粉放3克左右。
为什么分情况？因为酵母喜欢温暖的环境，如果气温太低的话，酵母不活跃，面也就发不起来，一旦面发得不好，做馒头就有影响，所以天气冷的时候需要多放一点酵母粉，天气暖和的时候放的合适就好。
酵母放得多更容易发面，但也不能放得过多，比如一下子把一袋15克的酵母倒进500克面粉里了，面发得很成功，可做好的馒头非常难吃，有着浓浓的酵母味，会让人无法接受。
当然酵母也不能放得多于少，比如500克面粉只放1克酵母，即使添加很多白糖进去，依旧发面不够成功，很容易发不起来，导致做不了馒头。
除了要知道放多少酵母外，还要多注意这几个小细节：
1、和面的时候，可以加一勺白糖进去，这么做可以增加发面速度，节约时间，做出来的馒头还带有少许的香甜味，吃起来更香，当然不喜欢也可以不加。
2、和面的时候，酵母粉最好先用温水化开，特别是冬季更需要这么做，增大发面成功的几率，如果酵母粉直接撒进面粉里和面，面团揉好后，酵母还是颗粒状，这样的状态不可能快速发面，一旦很久发不起来，可能就再也不发了。
3、和面的时候，最好用温水，水温在30度到35度之间为好，怎么去判断，可以用手去摸一下，温温的就行，这样可以加快发面速度。
4、和面的时候，可以加一勺猪油进去，这么做可以让蒸好的馒头更光滑，避免开裂，而且吃起来更香。
5、面团揉好后，要找一个温暖的地方发酵，特别是室温非常低的时候，我们要自己创造这样的环境，可以给锅里加水，烧热到四十几度，关火后放一个支架，把面盆放在上面，盖上锅盖等待发酵。
关于蒸馒头用多少酵母，还有和面、发面的问题，你都弄明白了吗？今后再做的话就这么做，保准更容易成功，不妨试试。
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