这是一道简单的家常菜，冬季新鲜蔬菜比较少，偶尔来上一道尖椒干豆腐调剂一下口味。
用料
- 猪瘦肉 50g
- 干豆腐 300克
- 尖椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜末 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、干豆腐焯水。
2、焯好后泡在冷水里。
3、准备肉丝、尖椒丝。
4、准备蒜末。
5、起锅烧油煸炒肉丝。
6、依次加入姜、料酒、生抽。
7、加入水或高汤煮开。
8、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。
9、下尖椒丝继续炖3-5分钟。
10、调人盐、鸡精淋入水淀粉，出锅时撒上蒜末。
11、美味家常菜淀粉少了点汤有点宽了。
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