随着疫情发展，经常会遇到封城的情况，虽然我们在家里能通过网络购物，但是也会想到一个问题：如果人类因为某些原因不能外出，那么粮食谁来耕种？每天吃什么填饱肚子。相信大家也发现了，今年有很多东西都比较短缺，比如说汽车零件、咖啡、棕榈油、部分药品、电器等，在疫情刚开始的时候，因为大量生产口罩一度还出现囤积纸尿裤的现象。
如果以后还有其他灾害，我们如何解决最基本的吃饭问题？可能生活在中国的我们感受不深，但是在其他国家，形势还是很严峻的。去年，联合国粮农组织发出警告，全球将面临严重粮食危机，近6.9亿人吃不饱饭，不幸的是，同时还要和新冠病毒做抗争，更是压力巨大，让人开始担心，在新的一年里，随着饥饿人数增加，现有的粮食还能不能支撑那么多人生存。
一起发出的还有营养不良报告，世界上居然还有超过30亿的人没有办法达到每日12块钱的膳食成本，实在让人不敢相信。不仅如此，极寒天气、高温天气也跟着捣乱，让粮食不断减产，多国粮食产量减少，这就意味着粮食可能会涨价，又要有更多的人吃不起饭。因此，这个时候急需要一种新的食物帮人类填饱肚子，这就是——蓝色食物。
蓝色食物包括哪些？有啥好处？
常见的有鱼类、贝类、藻类等，这些都是我们经常吃的，它们和猪牛羊等畜肉有明显区别，除了沿海地区经常吃海鲜，其实其他地区还是以红肉、白肉为主，一周吃两至三次水产就差不多了。但是，你吃得少不代表它营养少，恰恰相反，蓝色食物是非常有营养价值的食物。
海产品中有丰富的蛋白质，含量一点都不比猪牛羊少，而且它的优势很明显，那就是没啥脂肪，怎么吃都不用担心胖，那些因为疾病或身体原因不能吃太多脂肪的人，就可以转而吃海产品了。
海产品中含碘和锌比较多，对合成激素、促进黏膜修复有一定帮助，孕妇和老年人适当补充海产品，能防止胎儿畸形，促进骨骼和大脑发育，同时还能提高老年人的体抗力，使人体产生更多的热量，加强人体的杀菌能力。
地球是蓝色的，因为它七成都是海洋，其中有丰富的海鲜产量，有研究人员估算，若是能好好利用海洋，预计到2030年，将有1.66亿人远离营养不良，其中女性获益更多。
为什么说女性获益更多呢？因为女性总是担心长胖，还要承担生育重任，从这两个方面来看，海产品是比较适合女性吃的，它的脂肪比较少，不容易发胖，它含有ω-3脂肪酸，能促进母婴健康，而且对血管有益，降低患“三高”疾病的概率。而且女性容易气血亏虚，吃海产品能帮助补充铁、锌、镁等元素，有助于改善贫血，提升气色。
以往我们研究日本人长寿秘诀的时候，总会看到这一点，那就是吃海产品，因为他们是岛国，吃海鲜非常方便，几乎男女老少都爱吃，而且他们吃海产品的方式是生吃，抹上酱油和芥末就直接吃了，食物的营养没有流失，更多地被人体吸收。
蓝色食物可以作为一种饮食模式广泛推广吗？
蓝色食物虽然好，但是它毕竟只有一种类型，还是会缺少其他营养物质，所以，即便它再健康，也不建议把它作为唯一的饮食模式，还是应该和其他食物搭配起来一起吃。其实，在这之前，我们也听说过其他饮食模式，例如地中海饮食、得舒饮食、江南饮食等等，各有各的特色，没有哪一种饮食建议大家专门吃海产品。
就拿地中海饮食来说，它的重点是全谷物，然后加上健康的油脂以及适当的果蔬，红肉和甜点很少吃。这种模式虽然很健康，但是却很难实行，尤其是对于年轻人来说，做起来太困难了，因为很多人都不喜欢全谷物的口感，也忍不住不吃红肉和甜点。
再比如说江南饮食，它被认为是比较适合中国人的饮食模式，将食物种类放在第一位，也就是说一定要丰富，然后是果蔬和白肉，对烹饪方式有要求，要少盐、少油。和上一种饮食模式有相同之处，也有不同之处，不仅对食物种类有要求，还对口味也作了相应要求。
总之，蓝色食物在未来三四十年中或许能帮助我们解决粮食危机，改善饥饿和贫穷，但是在现有的条件下，它还是要和其他食物搭配起来一起吃，这样才能保证营养全面均衡，减少疾病发生。另外，在打捞蓝色食物的过程中是否会带来其他问题，一切尚未可知。
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