最近有好多新剧可以追
《西部世界》、《纸钞屋》都出第二季了
很多综艺节目也回归了
《奔跑吧》、《极限挑战》
看剧的时候嘴巴总想要吃点什么
很多人都喜欢啃！鸡！爪！
买熟的鸡爪又不放心
所以很多人都会自己做
网上美食教程很多
做起来也方便
但是你以为去菜场买来的生鸡爪
就真的一点问题都没有吗？
每隔一段时间就会爆出来
除了无牌无证经营
卫生情况不良以外
最大的问题就是用工业双氧水泡鸡爪
双氧水又叫过氧化氢
是一种廉价的强氧化剂
同时
它也是世界卫生组织公布的致癌物
尤其是工业双氧水
还有可能存在有毒重金属
那么
身边菜市场里面在卖的鸡爪
是不是也会有这样的情况呢
一位店老板透露
那些看起来很白的鸡爪
都是用双氧水泡过的
最好还是买本色的鸡爪
红红的带点血色
那么正常的鸡爪
和泡过双氧水的鸡爪到底有什么不一样
我们做了个对比实验
正常的冰鲜鸡爪
皮肤有光泽
略微发黄
有新鲜血渍
闻起来有腥味
然后把正常的冰鲜鸡爪
拆开包装
在常温的环境下放置一天
鸡爪就变了
皮下血渍结块
皮肤蜡黄变干还有粘性
有一股浓烈的腐臭味
明显已经变质了
接下来我们把变质的鸡爪
放在双氧水里
刚放下去
鸡爪的表面就不停地开始冒泡
颜色也变得越来越白
感觉在做化学实验一样
浸泡了10多分钟以后
把鸡爪拿出来
通过对比可很明显的看到
原来变质的蜡黄色鸡爪
浸泡双氧水后变得又白又亮
甚至比正常的冰鲜鸡爪还要白
光从表面来看
浸泡过的鸡爪明显卖相更好
而且因为双氧水有杀菌效果
所以鸡爪泡在里面不容易腐烂
原本腐烂的味道
也轻了很多
其实不仅是生鸡爪
有的无良商贩甚至会在熟鸡爪里加入双氧水
我们自己做了一份泡椒凤爪
然后把鸡爪放入双氧水
浸泡10多分钟后
拿出来对比发现
浸泡过的鸡爪明显更白
卖相也更好
所以
如果你打算自己去菜市场买鸡爪
千万不要以为越白的鸡爪越好
对于那些太白太胖的鸡爪
一定要多留个心眼
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