焯水

乌鸡汤这样做就是鲜，你一顿能喝几碗？做少了真不够喝 炖乌鸡汤时，中途万万别加焯水这动作，否则鸡肉又老又柴。这主要是因为鸡肉和排骨的肉质不一样，并不需要像排骨一样放到锅中进行焯水，如…

我是楚香村，我来解答！ 香椿炒鸡蛋，到底要不要焯水？ 香椿在烹饪之前一定要先焯水，因为香椿含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐。如果没有香椿没有过水，而人体大量食用后，有可能导致头晕或者肚子…

 红烧鳝鱼是日常生活中比较常见的一道家常菜。鳝鱼在红烧前的前期处理过程中可以焯水也可以过油。但是如果家庭制作的话，我建议大家使用焯水的方式。焯水的时间大约在几秒钟左右。作…

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至…

【素炒绿豆芽】 所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量； 基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用； 2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之…

在解答之前，想先问问大家知道什么是荠菜吗？我估计有很多人不知道荠菜的，城市的人知道的应该少，知道荠菜并且很了解荠菜的应该是那些生活在农村的年龄比较大的人，因为荠菜是一种野菜，说好听…

鸡肉炖得计较耙一点他吃着就不会太老。 @大厨堂 炖鸡汤算是常见的日常“滋补”吃法之一了，而且现在大家也知道了鸡汤虽然鲜美，所以喝完鲜美鸡汤之后，吃鸡肉才是获得营养的主要手段。那么这…