腌制食品能不能吃？解答之前，我们先看看到底什么是腌制食品。
腌制食品，就是我们用大量的盐或者糖，还有醋等来帮助保持食物不变质的一种方法。平时咱们用的最多的就是前两种，腌制咸菜，或者糖腌制的果脯等食物。
这些做法主要是在以前，没有冰箱没有电，想要储存食物就只好腌起来，这样才能更好的保存不变质，可以吃的更久。但是现在冰箱已经基本上家家户户都有了，腌制食物也就成了一种特殊风味。
腌制食物可以吃，但是无疑这种做法是不健康的，所以要尽量少吃，不可以经常吃。腌制食物里面往往含有大量的盐或者糖，吃多了对健康不利。尤其是有着高血压，糖尿病的人群来说，腌制食物更要少吃。
不仅仅是因为高盐含量或者高糖含量，腌制食物在腌制的过程中，比如咸菜，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，所以腌制食物吃多了，比如咸菜，腊肉等，还有摄入超量亚硝酸盐的风险，导致患癌风险升高。
现在生活好了，超市里面新鲜食品，水果蔬菜都可以现吃现买，所以腌制食物目前已经退出了我们的生活主要食品，偶尔吃一点改善口味还是可以的，但是不要多吃，尤其是本来身体就不健康的人们来说，最好少吃，或者不吃！
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