说起鸡蛋，我们几乎天天都吃，兼具好吃又营养高的特点，非常招人喜欢，相信你也对鸡蛋爱不释手，每天都要用鸡蛋做一两道好吃的。那么鸡蛋怎么做最好吃呢？别只会做水煮蛋，鸡蛋的做法千变万化。分享鸡蛋的5种不同做法，鲜香可口，比吃肉都过瘾，顿顿吃光盘！快来看看吧，这些做法老少皆宜，学会了做给家人尝尝。
一、糖醋荷包蛋
如果觉得吃荷包蛋太乏味了，那么不妨将荷包蛋再加工一下，做成糖醋荷包蛋，这道菜和米饭是绝配，特别下饭，好吃得不得了。
准备适量鸡蛋。调一碗糖醋汁，小碗里放入一勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺蚝油、两勺番茄酱、一勺淀粉、半碗水，多搅拌一会儿待用。
平底锅预热，倒入食用油，晃动几下，油温有五成热时将鸡蛋磕进锅内，煎到底部金黄翻面，口味重的朋友可以在翻面前撒一点点盐进去。
全部都煎到两面金黄盛出。留底油放入少许蒜末，炸香后倒入料汁，翻炒到粘稠后放入荷包蛋，快速翻炒裹上糖醋汁，糖醋荷包蛋就做好了。
二、蔬菜鸡蛋卷
准备两三个鸡蛋、少许蔬菜，蔬菜随便准备，比如胡萝卜、香菇、土豆、豇豆、西蓝花等。
各种蔬菜清洗干净，切大块后焯水，焯水后过凉，切成小碎丁，蔬菜的总量不要太多。
蔬菜装碗后打入三个鸡蛋，充分搅拌均匀，再加一点盐混合。
然后加少量淀粉，搅拌成糊状就可以了。平底锅预热，加油后倒入面糊，摊成薄薄一层饼，底部定型后从一边卷向另一边。
稍微再煎一下取出，切成小块，蔬菜鸡蛋卷就做好了。
三、菠菜拌鸡蛋
准备一把新鲜菠菜、两个鸡蛋。菠菜清洗干净，鸡蛋打进碗里充分搅拌均匀。
锅内加水，大火煮开，放入菠菜焯水，一分钟后捞出，过凉挤掉水分。
平底锅预热加油，倒入蛋液晃动几下，铺平锅面，定型后翻面，另一面稍微煎一下取出，切成细丝待用。
切少许蒜末放进小碗，再放入盐、白糖、生抽、香醋、香油混合均匀，爱吃辣的可以放点辣椒油。
菠菜和鸡蛋装在一起，倒入料汁混合均匀，菠菜拌鸡蛋就做好了，吃起来很清爽。
四、蛤蜊蒸蛋
准备一些新鲜蛤蜊，提前放在水里静置几个小时，再刷洗干净。把蛤蜊倒进锅内，加清水没过蛤蜊，开火煮到蛤蜊微微张口，捞出待用。
三个鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌，再加适量温水混合，去掉表面的泡沫。
蛤蜊装进碗里，倒入蛋液，盖上保鲜膜或者一个盘子，放入蒸锅后盖好锅盖，开中大火蒸十五分钟。
时间到后取出，放入少许生抽、香油、葱花，蛤蜊蒸蛋就做好了，十分鲜美可口。
五、紫菜炒鸡蛋
准备一些紫菜，加凉水泡软，用漏勺捞出挤干水分，装进大一点的碗里。
然后打入三个鸡蛋，快速搅拌几下，拌匀后加一点盐和少许葱花。
混合均匀后给炒锅里加油，烧热后润锅，倒入蛋液，稍微凝固后快速翻炒，炒成小块即可。
非常鲜香的紫菜炒鸡蛋孩子很喜欢吃，而且这道菜特别补钙，别错过了。
以上五种好吃的做法，你都学会了吗？快动手做出来尝尝吧，保准吃后不后悔。
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