鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。炒鸡腿菇中的芫荽的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开。
炒鸡腿菇做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 腊肠 | |
| 鸡腿菇 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 蒜 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
所有食材切丝备用 | ||
| 步骤二 |  |
热油锅下鸡腿菇和蒜翻炒至菇变软，起碟备用。 | ||
| 步骤三 |  |
热油锅下腊肠和 | 血豆腐 | 翻炒至7程熟 |
| 步骤四 |  |
再把鸡腿菇倒下一起炒，加入调味即可。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿菇 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 花生油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
突然发现的野蘑菇，找了一圈也没发现有啥菜谱~所以自己料理吧~ |
| 步骤二 |  |
蘑菇洗净，撕条。胡萝卜，青椒切片状长条。 |
| 步骤三 |  |
热锅加油，油过后大火加入蘑菇胡萝卜翻炒，再加盐，花椒，老抽。翻炒均匀后再加蒜片炒出香味，出锅。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 千叶豆腐 | 100g |
| 鸡腿菇 | 1个 |
| 小葱末端白的部分 | 两段 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 猪肉 | 很少 |
| 辣椒酱 | 可有可无 |
| 青椒 | 一丢丢 |
详细步骤
| 说明 | ||
| 1.把鸡腿菇，青椒，葱段，肉，千叶豆腐洗净，切成小长条【造型自己凹╮(╯▽╰)╭】 | ||
| 2.锅内开火加适量油，等到油热【不要太热，大概三四成吧，如果是菜籽油等其他要先烧热的油，就先加热，后放冷】后放入葱段，加入肉丁，料酒翻炒 | ||
| 3.翻炒至肉丁八分熟左右，放鸡腿菇翻炒，加入少量酱油些许盐，加入 | 千页豆腐 | ，少量辣椒酱翻炒【如果不喜辣的朋友可以不加】 |
| 4.唔。。。大约三四分钟左右，鸡腿菇和千叶豆腐都差不多了，加入青椒翻炒，加少量水【建议热水或者高汤】，然后就可以出锅啦【如果喜葱的朋友可以加入葱末╮(╯▽╰)╭看个人口味吧~】 |
炒鸡腿菇食材准备
主料：鸡腿菇300克
辅料：香菜50克，香葱1棵，干辣椒20克
调料：大蒜2瓣，姜2-3片，食盐2克，白糖2克，食用油30ml
炒鸡腿菇制作步骤
1.香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用；
2.蒜切片，老姜切丝，干辣椒洗净，擦干后切成小段，香葱洗净切段，鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用；
3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油；
4.炒锅中留底油，大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味；
5.加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
炒鸡腿菇注意事项
鸡腿菇在购买时也应注意避免买到经过漂白染色的，表面干燥、颜色自然的为妙。
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