自制杨梅汁是一款以杨梅、蜂蜜为主要材料自制而成的饮品。
自制杨梅汁做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 杨梅 | 1000g |
| 黄冰糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
新鲜杨梅买回来之后要先用淡盐水浸泡半个小时左右 |
| 步骤二 |  |
净的杨梅沥干表面水分，倒入适量白砂糖，冷藏腌渍过夜，如果着急的话，至少也要腌制1小时 |
| 步骤三 |  |
腌好的杨梅表面有些蔫，盆底有很多腌出来的果汁 |
| 步骤四 |  |
加入没过杨梅的纯净水，不建议加太多水，如果煮出来的味道太浓，可以喝的时候再兑水 |
| 步骤五 |  |
我用韩国酷晨电饭锅煮的，选择宝宝粥1阶段，不用看着炉灶，省心省力。如果你用明火的话，就大火煮开，然后转小火，保持滚开的状态，炖煮半个小时以上。 |
| 步骤六 |  |
煮好的杨梅汁色泽鲜红，酸甜适口。热的时候酸味比较重，建议等自然冷却之后，放进冰箱冷藏2小时再喝。 |
| 步骤七 |  |
冰冷爽口 |
| 步骤八 |  |
今天这杯冰爽可口的杨梅汁你喜欢吗？欢迎给我留言，一起探讨美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！ 我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 杨梅 | 1000g |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
清水加盐把杨梅浸泡30分钟左右，然后清洗干净。 |
| 步骤二 |  |
清洗干净的杨梅捞出沥干水份，也可以放入冰糖腌制一个小时左右再入锅煮。我是直接放到锅中煮的。 |
| 步骤三 |  |
锅中放入适量的清水加上适量的冰糖，冰糖的量根据个人口味，喜好而定。大火将水煮开，冰糖融化后放入洗干净的杨梅继续大火煮开，然后中小火煮15分钟左右，此时水的颜色就变成了红色（颜色的深浅是根据放入杨梅多少决定的，喜欢深颜色的就多放一些杨梅）杨梅汁上会有一些白沫沫是正常现象，无碍。我有强迫症，还是把沫沫撇干净了。 |
| 步骤四 |  |
杨梅汁凉了后倒入一个干净的容器里，放入冰箱冷藏后使用更爽口。 |
| 步骤五 |  |
把杨梅捞出放在一个干净的碗里，表面再撒一些白糖放入冰箱冷藏腌制。 |
| 步骤六 |  |
腌制后的杨梅一咬汁水满口，肉质绵软，很爽很满足的感觉，美！ |
| 步骤七 |  |
不妨你也试试，绝对不会让你失望的。 |
| 步骤八 |  |
是不是很有食欲呢？ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 杨梅 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
将杨梅用水冲淋一下，去除杂质，放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅； |
| 步骤二 |  |
大火将锅烧开后，转小火 |
| 步骤三 |  |
同时用勺背不断的将杨梅压扁（这步有些辛苦，温度高有些热，小心烫到手） |
| 步骤四 |  |
压碎全部的杨梅后，关火，取一个锅子及漏网，用勺背用力按压过滤掉杨梅渣； |
| 步骤五 |  |
过滤干净的杨梅汁 |
| 步骤六 |  |
按个人口味调入白糖，凉后放冰箱冷藏即可。 |
做法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 杨梅 | 2kg |
| 冰糖 | 90克 |
| 柠檬汁 | 40毫升 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
杨梅浸盐水20分钟，洗净； | ||
| 步骤二 |  |
– 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁； – 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅； – 转小火煮20分钟； – 加入剩余冰糖搅拌； |
||
| 步骤三 |  |
捞出杨梅，置于滤网上压出汁； | ||
| 步骤四 |  |
将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用； | ||
| 步骤五 |  |
饮用时，加少许 | 清酒 | 风味更佳； |
| 步骤六 |  |
剩余果肉可熬制成果酱涂面包。 |
做法五
用料
| 食材 | 用量 |
| 杨梅 | 一斤 |
| 白糖 | 一勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
一斤杨梅，去核。 |
| 步骤二 |  |
一个漏眼的盆子，下面放一个比它小的小盆子，用木棍捣碎！ |
| 步骤三 |  |
漏出的杨梅汁加糖！ |
| 步骤四 |  |
装入瓶内，密封好！放入冰箱！ |
自制杨梅汁原料：
杨梅、蜂蜜
自制杨梅汁做法：
1、将新鲜杨梅摘去果梗杂叶，用清水洗涤干净，然后放入一盘清水中加1勺盐，浸泡10分钟。等虫子都跑出了，再从新清水洗涤1遍，用干净的毛巾吸干水分，（或则平铺在盘中自然晾干水分，大概15分钟。）
2、将杨梅放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，大概7克。搅拌成浆。
3、用过滤网过滤出汁，用调羹帮助搅拌挤压，很快就出汁了。
4、新鲜的杨梅汁色泽玫红，甜中带着微酸。且非常的干净卫生，放心品尝。
5、如果觉得浓度太高的话，可以对适当的凉开水，或者加冰块食用。
6、请适量饮用，一次半杯即可。儿童需稀释饮用，不宜过量。
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