当归炖鸡汤是一款菜品，制作原料主要有母鸡1只（约1750克）、醪糟汁60克、当归30克等。
当归炖鸡汤制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 2个 |
| 香菇 | 10个 |
| 当归 | 6g |
| 黄芪 | 10g |
| 枸杞 | 15粒 |
| 枣 | 5颗 |
| 姜片 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
鸡块冷水下锅，放入姜片和料酒，逼出血水和多余的油脂 | ||
| 步骤二 |  |
香菇洗净撕开备用 | ||
| 步骤三 |  |
鸡块捞出，用热水清洗一下表面的浮沫 | ||
| 步骤四 |  |
黄芪 | ||
| 步骤五 |  |
当归 | ||
| 步骤六 |  |
所有食材除枸杞外放入 | 高压锅 | 里（香菇，鸡块，姜片，黄芪，当归，红枣，大葱）加入水 |
| 步骤七 |  |
我是锅开后放的枣，然后盖盖压20分钟左右，放气完成后 | ||
| 步骤八 |  |
加入枸杞 | ||
| 步骤九 |  |
放入盐，开火再炖10分钟左右 | ||
| 步骤十 |  |
开喝吧～ |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡 | 半只 |
| 红枣 | 25克 |
| 黄芪 | 25克 |
| 党参 | 25克 |
| 当归 | 10克 |
| 枸杞 | 5克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |  |
准备好所有的食材，鸡洗净切小块，红枣、黄芪、党参、当归、枸杞洗净沥干水分 | |
| 步骤二 |  |
锅里放水适量的清水，放在ACA电陶炉上开最大8档烧沸 | |
| 步骤三 |  |
再加入洗净的鸡块，先焯去血水，最后再捞起来洗净备用 | |
| 步骤四 |  |
把洗净后的鸡块放入炖汤的砂锅中，加入红枣、黄芪、党参、当归、枸杞，再加入清水到砂锅的8分满即可 | |
| 步骤五 |  |
ACA | 电陶炉开到最大8档先煮到沸，再转小火3档慢炖1小时 |
| 步骤六 |  |
最后炖好后再加入少许的盐做为调味，再加入葱段即可出锅 | |
| 步骤七 |  |
这样一款汤就完成了 |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 老母鸡 | 500g |
| 当归 | 12g |
| 枸杞 | 5g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 葱 | 2颗 |
| 大枣 | 4-5颗 |
| 姜片 | 3片 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
| 步骤一 | 先把鸡肉泡一小时血水！材料准备就绪，放肉，一次性加满水！记住枸杞最后二十分钟放入！大火烧开，去除血沫！ |
| 步骤二 | 小火慢炖大约40分钟即可关火！如果是老母鸡需要2小时左右！美味又营养的炖鸡汤出锅喽！ |
制作方法四
材料
半鸡切块600克,当归头300克,枸杞适量,盐少许,枸杞适量
做法
1、鸡肉热水川烫捞出后，冷水冲洗干净。生当归用刷子将土刷干净，切小块备用。
2、取一汤锅加入生当归，加适量水(须盖过全部材料)大火熬煮，沸腾转小火煮30分钟。
3、味道释放出后再放入鸡肉，炖煮1个小时，起锅前加盐调味即可。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/83236.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
