腌制黄瓜是以黄瓜为主料的菜品，用盐对黄瓜进行腌制而成。
腌制黄瓜制作方法
制作材料
| 材料 | 用量 |
| 黄瓜 | 5条 |
| 柠檬汁 | 半杯 |
| 白糖 | 5汤匙 |
| 食盐 | 3三茶匙 |
制作步骤
| 1.把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨 | 青瓜 | ， |   |
| 2.磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。 |  |
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| 3.把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半 |  |
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| 4.用小汤匙把 | 黄瓜籽 | 挖干净 |  |
| 5.再将黄瓜切成小段 |  |
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| 6.放入锅里加食盐搅拌均匀，腌约10至15分钟。 |  |
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| 7.然後用水冲洗2至3次。最後一次用冷开水洗净。 |  |
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| 8.沥干水份，放进玻璃瓶中 |  |
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| 9.加入五汤匙白糖和半杯柠檬汁，封好放入冰箱腌三个小时。 |  |
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| 10.完成。 |  |
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