牛肉干拌面是一道面食。
牛肉干拌面做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉干 | 适量 |
| 面饼 | 一块 |
| 金针菇 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
面饼先用小煮锅煮熟，放一边（水里有下点盐，怕不咸…） |
| 步骤二 |  |
金针菇煮熟（水里有点下点盐，怕不咸…） |
| 步骤三 |  |
把煮熟的金针菇跟面拌一起 |
| 步骤四 |  |
再加上牛肉干就大功告成！（牛肉干朋友从重庆带回来的本地特产hahahaha） |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 面 | |
| 牛肉 | |
| 葱 | |
| 蒜头（可有可无，看个人爱好） | |
| 酱油 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
先准备一锅冷水。如果是热水需要先让它降温，所以得先准备。备用。 | ||
| 步骤二 |  |
葱先切成葱蓉，因为本人不太喜欢吃葱所以切的细吃不出来。切好备用。 | ||
| 步骤三 |  |
切蒜头。切成蒜蓉。备用 | ||
| 步骤四 |  |
牛肉切好加入酱油腌一下。备用。 | ||
| 步骤五 |  |
开水下锅煮面。 | ||
| 步骤六 |  |
煮完捞起。 | ||
| 步骤七 |  |
冷水过面。 | ||
| 步骤八 |  |
开水煮牛肉 | ||
| 步骤九 |  |
煮完放于面上。 | ||
| 步骤十 |  |
葱也放于面上。 | ||
| 步骤十一 |  |
热油炸蒜头。 | ||
| 步骤十二 |  |
热油和蒜头淋于面上。 | ||
| 步骤十三 |  |
下酱油进行搅拌。 | ||
| 步骤十四 |  |
加上自个儿多加的 | 鹌鹑蛋 | 。加上可乐。完美了。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 香芹 | 一小把 |
| 牛肉 | 一小块 |
| 熏豆腐干 | 一块 |
| 小红辣椒 | 一颗 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
芹菜、香干切小段。大蒜切片，红椒切圈，葱姜适量。 |
| 步骤二 |  |
牛肉切丝，用淀粉，料酒，生抽，盐，少量食用油拌匀。 |
| 步骤三 |  |
热油锅，油热后放入葱姜炝锅。 |
| 步骤四 |  |
倒入牛肉丝划炒至肉丝断生，颜色发白。 |
| 步骤五 |  |
倒入芹菜段炒匀，放盐，生抽适量调味。 |
| 步骤六 |  |
倒入熏干，蒜片，红椒丝继续翻炒均匀即可出锅。 |
| 步骤七 |  |
面条煮好。把配菜摆上，点少许麻油拌匀。 |
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