绿皮佛手瓜，佛手瓜的一种，起源于墨西哥和中美洲，19世纪初传入我国，在云南、福建种植较多，近年来江苏、山东、河北、辽宁等地也开始种植。1992年河北省香河县从云南引种，经试种证明佛手瓜具有高产，品质好，易管理，耐贮藏等特点，是北方堵淡季的新品种。
绿皮佛手瓜形态特征
植株攀缘生长，分枝性强，叶片掌状五角形，浅裂，主侧蔓各节都能着生雌花。瓜呈梨形，长15～18cm，横径8～12cm，单瓜重200～350g。瓜皮浅绿色，老熟瓜皮绿白色，有不规则棱沟，无毛刺，光滑，肉质致密，脆嫩，含水分少，味微甜，品质佳。全生长期长，种植早，收获晚，结瓜集中。单株产瓜500～800个，单株产量200～300kg，一般667平方米产量为5000kg以上。抗病力强，耐热，—般不使用农药。适应性强。
绿皮佛手瓜分布范围
适于云南、福建、江苏、山东、河北、新疆等地春季露地栽培或小拱棚覆盖薄膜栽培。
绿皮佛手瓜栽培技术
概述
河北地区春季栽培，于12月下旬在温室15～25℃下用瓜体育苗，翌年3～4月份定植在小拱棚内，不用整枝，只需搭架。7月份开始旺盛生长，需追肥1～2次，9月份开花结果，此时要大肥大水。10月下旬或11月初晚霜之前，采收贮藏。南方栽培为多年生，福建省一般在3月中旬至4月上中旬整瓜播种，5月中旬至11月中旬收瓜。收瓜后剪除地上茎蔓，防寒，保护宿根越冬。佛手瓜不用种子繁殖，一般用母瓜体繁育，也可将蔓扦插。
南方还可以修根，一年种，多年收。北方繁育都用种瓜，在10月中旬将种瓜选好后，不要碰伤，用纸包好，装入纸箱，使其休眠后熟，保持温度5～7℃、注意防冻，以备育苗用。商品瓜可放入室内用干沙土埋藏或装筐窖藏，保持温度3～4℃，放置到翌年4～5月份，味道如初。适合炒、凉拌、作汤等食用。
适时采收
丝瓜谢花后7-10天，表皮嫩绿，深皱纹时即成熟，应及时采收，以免赘秧影响产量。采收小心轻放，避免擦伤瓜皮，影响上市价格。
绿皮佛手瓜防治方法
病虫害防治
1、主要病害
苗期主要病害有：猝倒病、灰霉病。
抽蔓后主要病害有：病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、细菌性角斑病。
2、主要虫害
苗期要虫害有：蚜虫、地老虎、潜叶蝇等。
抽蔓后主要病害有：潜叶蝇、地老虎、白粉虱、瓜实蝇、棉铃虫、螨虫。
3、防治原则
按照”预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以”农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。
4、农业防治
针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种：实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件地地区实行水旱轮作；深沟高畦，覆盖地膜；培育壮苗，提高抗逆性；根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，合理施化肥；清洁田园。
物理防治
覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫；温汤浸种杀死病菌。
生物防治
（1）天敌：积极保护和利用天敌，防治病虫害。
（2）生物药剂：多采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。
7、主要病害药剂防治
严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术见附表六。
8、不允许使用的高剧毒高残留农药
生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、内吸磷、甲基对硫磷（甲基1605）、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其它高剧毒、高残留农药。
绿皮佛手瓜下级分类
一、白皮佛手瓜
佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好。
二、绿皮佛手瓜
绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致。绿皮类型植株生长势强，分枝多，抗性强，果实圆锥形，绿色，结果多，产量高，但品质较差，是目前的主要栽培品种。
三、古岭合掌佛手瓜
古岭合掌佛手瓜是比较奇特的，它的叶子像手掌一样，是五角形的，而且它的各个子蔓都有一些花瓣，外皮的颜色是绿色的，非常光滑而且很有光泽，肉上面没有吃，非常的紧密，品质非常好。
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