凉拌海带是一道菜品，制作原料主要有海带、白糖等。
凉拌海带制作过程
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲜海带丝 | 350g |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 醋 | 适量 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
海带丝洗干净 |
| 步骤二 |  |
锅中加水放入海带丝煮，水煮开海带丝能掐断就可以了，然后捞出放入凉水过一遍，然后沥干，海带丝太长可以适当切短一点 |
| 步骤三 |  |
蒜末准备好 |
| 步骤四 |  |
切好的海带丝放入大碗中，放入蒜末和调料（盐、糖、鸡精、耗油、生抽、醋、芝麻油、老干妈），然后拌一拌。 |
| 步骤五 |  |
拌出来的海带丝可不比紫燕的味道差哦，快来试一试吧！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 海带 | 200g |
| 姜 | 2g |
| 葱 | 2g |
| 蒜子 | 2g |
| 生抽 | 1小勺 |
| 陈醋 | 3g |
| 芝麻香油 | 适量 |
| 鸡粉 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
干海带，特别新鲜。 | ||
| 步骤二 |  |
取需要 | 干海带 | 的量冷水泡发。 |
| 步骤三 |  |
泡发的海带焯水，水烧开后放入泡发的海带，再次烧开立即关火捞出。 | ||
| 步骤四 |  |
捞出后过冷水，再捞出淋干水份。《建议用纯净水》 | ||
| 步骤五 |  |
将淋干水份的海带放入器具中，加入切碎的蒜和葱花，姜末。 | ||
| 步骤六 |  |
加入生抽。 | ||
| 步骤七 |  |
再滴入芝麻油。 | ||
| 步骤八 |  |
加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》 | ||
| 步骤九 |  |
加入盐。 | ||
| 步骤十 |  |
最后加入鸡粉，拌均匀即可。 | ||
| 步骤十一 |  |
喜欢吃辣的还可以加入些红辣椒。 |
做法三
材料
浸发海带125克，生姜一块，辣椒面适量，葱白一条，生抽、麻油各一汤匙，醋二汤匙，白糖一茶匙，味精少许。
制作方法
1、将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切细丝。
2、葱、姜均切丝，把全部丝料置碗内，加调味料拌匀，倾入公用碟中。
做法四
材料
海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。
制作方法
1、蒜头拍扁，辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。
3、煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。
做法五
原料
海带
辅料
胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，醋。
做法六
1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/90533.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
