在古代没有雪糕的时候,最解暑的莫过于绿豆了,百合润肺,这两样加进粥里,解暑的效果就翻倍了! 其实,绿豆也是一种非常好的全谷物,蛋白质含量也远远超过大米,营养价值比较高。不过绿豆不容易煮熟,给宝宝吃一定提前多浸泡一段时间,再煮至熟透,在夏天用来解暑。 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料
- 绿豆 10g
- 小米 10g
- 大米 10g
- 百合 3片
- 水 适量
做法步骤
1、食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:绿豆10克、小米10克、大米10克、百合3片。
2、把绿豆提前浸泡一晚上。 PS:提前浸泡绿豆,让绿豆“吃饱”水分,这样煮的时间就能更短一些了。像是现在夏天比较热,建议姐妹们将绿豆泡水后放入冰箱冷藏浸泡一晚上,不容易坏。
3、看!绿豆们浸泡后,一个个就变得鼓鼓的了。
4、把大米和小米用清水淘洗干净。
5、将绿豆,小米和大米一起放入锅中。 PS:因为绿豆不容易熟,也可以先将绿豆煮10分钟,再来煮米。如果想米粥煮的稠糯一些,可以一起煮。
6、在锅中加入适量清水。 PS:加水量一定要足一些,因为煮的时间会长,避免煮的干锅。如果中途加水的话,味道很容易不足。
7、开大火烧开水,再转为小火,把粥煮熟。 PS:为了防止溢锅,可以找个小勺倚在锅边,盖上锅盖,露出一条小缝,防止溢锅。
8、煮的时候偶尔搅拌一下,防止粥糊底,大约要煮30分钟,把绿豆煮的开花,粥煮的浓稠即可。绿豆一定要煮得熟透软烂之后再给宝宝食用。
9、把百合浸泡清洗干净。
10、加入粥中。如果有的宝宝觉得百合苦,不喜欢吃百合,可以在煮熟之后把百合挑出来。
11、 这个时候粥中绿豆已经开花了。
12、搅拌一下,再煮5分钟,把百合煮软即可出锅了~
小贴士
提前浸泡绿豆,让绿豆“吃饱”水分,这样煮的时间就能更短一些了。像是现在夏天比较热,建议姐妹们将绿豆泡水后放入冰箱冷藏浸泡一晚上,不容易坏。
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