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尖椒肉丝怎么做好吃？我来解答，我自己有一个自己制作尖椒肉丝的独特方法，我的朋友们都非常喜欢，我来分享一下。
我在制作尖椒肉丝的时候，喜欢用猪里脊来切丝炒，这种肉的肉质非常的嫩，炒出的肉丝吃起来滑爽。准备材料很简单，猪里脊、尖椒、葱姜蒜就可以了。
里脊切丝，用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓匀，给里脊做好上浆工作。
尖椒去掉籽然后切丝备用。
锅中放油，用葱姜蒜末炝锅，然后下入浆好的肉丝，煸炒至肉丝发白。
肉丝炒制发白下入尖椒丝，这个时候调味道，也是我做尖椒肉丝和别人不同的地方。
放入酱油和盐、然后放入糖和醋，这样炒出来的尖椒肉丝的味道是辣咸鲜甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不会有着不放糖醋的那种很直接的辣味，这种做法非常的老幼皆宜。
下好味道之后进行翻炒，尖椒变软就可以出锅了。
一道美味的，尖椒肉丝，下饭，下酒都是一道不可多得的好菜，简单，但是很实用的做法。
二明私厨：
尖椒肉丝相信是人多家中常做的家常菜，在我家也是如此，在老家院里一直都种着尖椒，一到夏天尖椒成熟了，就每天摘一些尖椒，搭配一些里脊肉，做一道尖椒肉丝来吃！而且尖椒肉丝也非常下饭，不管是白饭还是大馒头一样吃的乐不思蜀！
我本人其实也是非常爱吃辣，所以一般我在家中做尖椒肉丝的时候会选用较辣的尖椒来做！尖椒肉丝这道菜，做法极其简单！味道很棒！是一道非常美味的家常菜！
喜欢吃辣的可以选用细长的较辣的青椒，不喜欢吃辣的也可选用比较粗的青椒或者柿子椒（也叫菜椒）！根据自己的口味来选择！
【尖椒炒肉】
食材：
尖椒 若干个
瘦肉 200克
姜 3片
蒜 3瓣
干红辣椒 适量2-3个
花椒 适量
酱油 1勺
鸡精 1勺
盐 适量
做法：
- 起锅烧油，冷油倒入瘦肉丝炸锅翻炒，然后盛出备用！
- 倒入花椒、姜片、葱段、干红辣椒爆香！
- 接着倒入先前炒制好的肉丝，添入少许酱油继续翻炒均匀！
- 待肉丝颜色均匀后，倒入尖椒翻炒！接着放入适量鸡精和盐继续翻炒！
- 大功告成！出锅装盘即可！
希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！
二明私厨提醒您：
人生千万条，美食第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
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