豆豉油麦菜，是一道家常菜，主要材料有油麦菜，豆豉鲮鱼等。油麦菜洗净，切约5cm段备用。豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料酒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。
豆豉油麦菜做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜 | 250g |
| 豆豉鲮鱼 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
油麦菜洗净掰成小段，把罐头豆豉鲮鱼取出一半切碎。 |
| 步骤二 |  |
油热后放入蒜仁炒香 |
| 步骤三 |  |
放入油麦菜，加入适量的盐，炒九成熟 |
| 步骤四 |  |
加入豆豉鲮鱼，炒至油麦菜熟。 |
| 步骤五 |  |
有豆豉鲮鱼，加盐的时候，加少一点，不然菜会很咸 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜： | 400克 |
| 葱花。 | 10克 |
| 鲮鱼罐头 | 半份 |
| 海鲜酱油。 | 5毫升 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备好葱花。 |
| 步骤二 |  |
油麦菜依个人喜好切成五段和六段。 |
| 步骤三 |  |
热锅凉油，放入切好的葱花炒香。 |
| 步骤四 |  |
放入豆豉鲮鱼罐头。用1/2即可。小火炒香。放如一上海鲜酱油，继续炒香。一直小火。 |
| 步骤五 |  |
放入油麦菜，转中大火继续吵，吵熟。不用放盐。豆豉鲮鱼里边已经含盐了，所以不用放盐。 |
| 步骤六 |  |
炒熟之后装盘儿就可以享用啦。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜 | 400克 |
| 豆豉鲮鱼罐头 | 1罐 |
| 蒜 | 3小瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精（可不放） | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
油麦菜清洗干净掰成小段，控干水分备用。 |
| 步骤二 |  |
罐头豆豉鲮鱼取出撕成小块，开罐头的时候要注意，不要划伤手。 |
| 步骤三 |  |
蒜去皮拍扁切末备用，不用切太碎哈！ |
| 步骤四 |  |
热锅倒油滑下锅倒入蒜末爆出蒜香味。 |
| 步骤五 |  |
倒入豆豉鲮鱼翻炒均匀。 |
| 步骤六 |  |
倒入油麦菜，油麦菜的菜杆部分如果比较粗的话，先放入菜杆部分稍微翻炒，再放入较嫩的部分翻炒。 |
| 步骤七 |  |
翻炒至食材熟透加入少许鸡精翻炒均匀。 |
| 步骤八 |  |
加入适量盐调味，翻炒均匀即可。 |
| 步骤九 |  |
自己做的经济实惠又健康。 |
做法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜 | 4根 |
| 豆豉鲮鱼 | 一罐 |
| 蒜 | 3辨 |
| 白糖 | 3g |
| 盐 | 3g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
油麦菜处理清洗干净沥干水备用 | ||
| 步骤二 |  |
豆豉鲮鱼一罐 | ||
| 步骤三 |  |
锅里热油放入蒜片爆出香气，再倒入油麦菜 | ||
| 步骤四 |  |
翻炒均匀放入盐、糖继续炒均匀 | ||
| 步骤五 |  |
倒入一罐豆豉鲮鱼 | ||
| 步骤六 |  |
炒均匀，让每根菜都沾上 | 鱼油 | ，这样油麦菜才够甘香 |
| 步骤七 |  |
上盘拍个 | 证件照 |
做法五
用料
| 食材 | 用量 |
| 油麦菜 | 1把 |
| 豆豉鲮鱼罐头 | 半罐 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜头 | 适量 |
| 油盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
油麦菜给少许盐炒一下装盘备用 |
| 步骤二 |  |
豆豉鲮鱼手撕 |
| 步骤三 |  |
豆豉鲮鱼、蒜、糖、干辣椒翻炒均匀 |
| 步骤四 |  |
勾芡淋在油麦菜上 |
| 步骤五 |  |
是不是很简单 可以开动了 |
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/94687.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
