土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，是源自安徽和广东。广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系，口味鲜美，营养丰富。土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素。
土豆饼食物营养成分
土豆一斤左右，调料花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许。
土豆饼所需食材
土豆一斤左右，调料花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许。
土豆饼制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 400克 |
| 面粉 | 40克 |
| 葱未 | 随意 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1.5克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
准备好食材 |
| 步骤二 |  |
土豆擦成丝放入碗中 |
| 步骤三 |  |
加入鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，葱末，。 |
| 步骤四 |  |
拌匀 |
| 步骤五 |  |
放入抹上一层油的锅中摊平 |
| 步骤六 |  |
小火煎至两面金黄 |
| 步骤七 |  |
在配上一杯果汁，开始享用吧！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆沙拉 | 一碗 |
| 面粉是土豆沙拉的 | 1/2 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||||
| 步骤一 |  |
冰箱冷藏的昨天剩下 | 土豆泥 | 一碗，看着它想吃，怕太凉直接吃不舒服，加热又怕口感不好，索性我把它加几样东西升级成个 | 香煎土豆饼 | 。 |
| 步骤二 |  |
土豆泥中加入土豆泥的1/2的面粉，一小勺盐和胡椒粉，拌匀。 | ||||
| 步骤三 |  |
拌匀的状态是这样的，你喜欢多做点，那就多点面粉，口感会更软，面加的越多，做的成品越多，我们家就三口人，这样够吃了。因为它本身就是凉的，所以不用冷藏定型了，直接造型！ | ||||
| 步骤四 |  |
哈哈哈，机智的我戴上了一次性手套，省的有人说我不戴手套做吃的，其实话说回来，谁在家包饺子什么的还戴手套啊，那也是直接接触食物不是吗？好了，抓起一坨，两手搓圆，按扁成1cm厚度的小圆饼，别太厚了，怕煎不透…… | ||||
| 步骤五 |  |
平底锅烧热，放一点油，最好是橄榄油，小火，放入土豆饼，先把一面煎熟了，再翻面。 | ||||
| 步骤六 |  |
两面煎熟即可 | ||||
| 步骤七 |  |
嫩 | ||||
| 步骤八 |  |
孩子特喜欢 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 250克 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
食材准备：土豆250克，面粉50克，鸡蛋2个，胡萝卜50克。鸡蛋少拍了一个。 | ||
| 步骤二 |  |
胡萝卜洗净去皮，切碎。 | ||
| 步骤三 |  |
胡萝卜洗净去皮，切碎。 | ||
| 步骤四 |  |
准备一个大碗，将切碎的土豆，胡萝卜，鸡蛋，面粉装到一起，搅拌均匀。满周岁宝宝可以加少量盐 | ||
| 步骤五 |  |
热锅刷油，开小火，舀一勺糊糊倒入锅里，煎至金黄色后，翻面继续煎至金黄色就可以了 | ||
| 步骤六 |  |
炎热的夏天，配上一碗 | 绿豆稀饭 | 。 |
土豆饼食用须知
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。
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