买回来的兔子肉，切成小块，反复清洗去掉血水，用料酒、胡椒粉、豌豆粉腌制一下去初腥味
准备一些小米辣切成小段
取干辣椒，剪成小段，姜切成姜末，再加一些花椒放在一边
备用
土豆去皮切成条状，放入水中备用
取一些子姜切成丝，藕切成小块备用
一个洋葱切成正方形状、青辣椒切成小块备用
取几颗蒜，切成小块备用
以上所有需要的材料都准备就绪，现开始做好吃的干锅兔了
1、将油倒入锅中，烧至8成温，开大火，将准备好的土豆条倒入锅中炸至金黄，用漏勺捞出，再将藕倒入锅中炸至金黄，捞出
2、将去过腥味的兔肉放入锅中，炸至金黄，捞出
3、将刚刚炸过的油倒出，将锅洗干净
4、锅中放入适量的油，烧至8成油温，开小火，倒入事先准备的干辣椒、花椒，蒜，姜末炒出香味，放入适量的豆瓣酱炒出红油
5、炒出红油后放入炸好的兔肉，开大火翻炒，然后放入小米辣、姜丝翻炒一会，接着加入洋葱，和青辣椒翻炒
6、最后再将土豆条和藕丁加入锅中，翻炒一会，就可以加入适量的盐、鸡精、孜然粉在翻炒均匀，关火起锅，就做好了一锅好吃又美味的家常干锅兔了[爱慕]
好吃美味的家常干锅兔出锅了。
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